[发明专利]一种虫草山楂汁饮料无效
申请号: | 201310524039.9 | 申请日: | 2013-10-30 |
公开(公告)号: | CN103584214A | 公开(公告)日: | 2014-02-19 |
发明(设计)人: | 王桂玲;张海平 | 申请(专利权)人: | 王桂玲 |
主分类号: | A23L2/02 | 分类号: | A23L2/02;A23L1/28;A23L1/29 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 453600 河南省新乡市辉*** | 国省代码: | 河南;41 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 虫草 山楂 饮料 | ||
技术领域
本发明涉及饮料技术领域,特别是一种虫草山楂汁饮料。
背景技术
山楂具有消食积、散淤血、驱涤虫、防暑降温、提神醒脑、增进食欲等功能,可入肝、脾、胃三经。我国自古以来就用其医疗肉积、痞满、吞酸、泻痢、肠风、腰痛、疝气、小儿停食、停乳等病症。山楂还可制成山楂丸、牛黄清胃丸、山明合剂、化积散等丸、散、片剂等数十种传统中成药。研究表明,山楂还有增强心肌收缩力,增大心室、心房的运动振幅,增大冠心血流量,防止由于电解质不均而引起的心律紊乱,以及降血脂、降血压、利尿和镇静等作用。
近几年来,我国一些单位以山楂为主料制成“脉安冲剂”、“心脉通片”等新型中成药,对治疗冠心病、高血脂症、二尖瓣狭窄等病症均有较好的疗效,且服用方便,无副作用。山楂干片可沏茶饮用,对防止动脉血管硬化、降低血压等也有较明显的效用。市场上不仅有以山楂为原料制成的饮料,还有山楂与葡萄等配合制成的饮料,使山楂饮料有独特的风味和保健作用,没有发现山楂与冬虫夏草相互配合,根据中医辩证论治上讲的物质间“相生相克,相辅相成”的原理,利用山楂理气健脾、消食化积、软化血管和冬虫夏草补中益气、补脾胃、益肾、养血益脾的功效,生产出相互配伍, 相互协同的功效更高的保健产品。
发明内容
本发明解决的技术问题是提供一种健胃益脾、补中益气、和阴阳、通经脉、润血脉的保健作用,达到调节免疫功能、延缓衰老、软化血管的一种虫草山楂汁饮料。
一种虫草山楂汁饮料,包含有山楂、虫草菌丝。
一种虫草山楂汁饮料,按组分重量的百分比包含有20~40%的山楂、0.5~0.7%的虫草菌丝、7~9%的白砂糖、0.0045~0.02%的阿斯巴甜、0.1~0.3%的柠檬酸、0.01~0.03%的山梨酸钾,余量为水。
一种虫草山楂汁饮料,按组分重量的百分比包含有25~35%的山楂、0.55~0.65%的虫草菌丝、7.5~8.5%的白砂糖、0.005~0.015%的阿斯巴甜、0.15~0.25%的柠檬酸、0.015~0.025%的山梨酸钾,余量为水。
一种虫草山楂汁饮料,按组分重量的百分比包含有30%的山楂、0.6%的虫草菌丝、8%的白砂糖、0.01%的阿斯巴甜、0.2%的柠檬酸、0.02%的山梨酸钾,余量为水。
一种虫草山楂汁饮料制备工艺如下:
(1)预处理:对山楂进行挑选、除杂、清洗后待用;
(2)山楂酶法提汁:第一次提汁,将预处理后的山楂和水按1:3的比例加入到夹层锅中,将水温升至45~55℃,最佳温度为50℃,加入山楂重量的0.05%果胶酶,浸泡一小时后,将水温升至70℃,保温70℃至山楂汁含糖量达到30g/L以上时进行粗滤,山楂汁含糖量为40g/L时最佳;将粗滤后的山楂汁和水按1:3的比例进行第二次提汁,提汁方法同第一次,直到山楂汁含糖量达到15g/L以上时进行粗滤,将过滤好的山楂汁泵入山楂汁贮存罐中待配;
(3)虫草菌丝提汁:将虫草菌丝和水按1:3的比例加入到夹层锅中,水温升至100℃,微沸提取一小时,虫草菌丝汁含糖量50g/L为最佳,若含糖量低于50g/L,需将温度保持在85℃~95℃,直到虫草菌丝汁含糖量达到50g/L以上时再进行粗滤;将粗滤后的虫草菌丝汁和水按1:3的比例加入到夹层锅中,将水温升至100度,微沸提取半小时,若含糖量低于20g/L,需将温度保持在85℃~95℃,当虫草菌丝汁含糖量达到20g/L以上时再进行过滤,将过滤好的虫草菌丝汁泵入到虫草菌丝汁贮存罐中待配;
(4)调配:先将提取好的虫草菌丝汁和山楂汁泵入到调配罐中,再将称量好的白糖、阿斯巴甜、山梨酸钾溶于70℃~90℃水中并泵入到调配罐中并搅拌,水的最佳温度为80℃,搅拌15~30分钟,搅拌速度为1400转/分钟;搅拌后降温至35℃~45℃,加入柠檬酸进行调酸搅拌并定容,产品调酸到3.8~4.2之间,搅拌速度为60转/分钟,调酸定容后待用;
(5)杀菌:将调酸后的料液通过均质机处理使料液变得均匀一致,调整压力在18~22Mpa之间,灭菌温度在65℃~70℃之间;再进入超高温灭菌器内进行灭菌,温度在130℃~135℃之间,时间为3~5秒,杀菌后既为虫草山楂饮料成品。
根据中医辩证论治,物质间“相生相克,相辅相成”的原理,相互配伍, 相互协同,用虫草补中益气、补脾胃、益肾、养血益脾和山楂理气健脾、消食化积、软化血管的功效,经过严格的配料,科学提取有效成份,使虫草山楂汁饮料具有健胃益脾、补中益气、和阴阳、通经脉、润血脉的保健作用,达到调节免疫功能、延缓衰老、软化血管目的。
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