[发明专利]一种山药高粱米面面条及其制作方法有效
| 申请号： | 201310524299.6 | 申请日： | 2013-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN103549277A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 刘少军;沈孝芹;沈孝丽 | 申请（专利权）人： | 沈孝芹 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 37105 | 代理人： | 朱晓熹 |
| 地址： | 250210 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山药 高粱 米面 面条 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山药高粱米面面条，其特征是：原料与水用量的重量比为：高粱米面粉：山药：食盐：水=1：0.25～0.35：0.02～0.04：0.25～0.30，所述的山药高粱米面面条的制作方法，包括以下步骤：
A取规定量的鲜山药，洗净，去皮，切成厚度3～4mm的薄片；
B将切好的山药薄片在沸水中焯0.5～1分钟；
C将焯过的山药片加规定量的冷水和规定量的食盐打浆，使浆的细度在200目以下；
D上述山药浆温度降至室温后，加入规定量的高粱米面粉在和面机中和面；
E将和好的高粱米与山药浆的面，经压延、切条、晾干、切断、计量、包装即为成品。
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