[发明专利]地瓜叶方便即食菜及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及地瓜叶的食用及其制作方法，更具体地说，是地瓜叶方便即食菜及其制作方法。

背景技术

《本草求原》亦有记载，认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”现在农田中地瓜叶普遍存在，但是其利用率相当低，地瓜叶营养丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C和铁、铝等，可作蔬菜用，比其它的叶菜类营养成分高，是优良且富营养的深绿色蔬菜，能促进胃肠蠕动、预防便秘、减少痔疮、大肠癌的罹患率又可增加饱食感，减少热量摄取，有助於糖尿病患者的血糖控制同时能降低胆固醇，增加油脂的排出及防止血管硬化等，有益人体健康。地瓜叶不但营养丰富，而且具有食疗作用，民间常利用它来止血，例如胃出血、痔疮出血等内出血，具有清凉退火的功效。为了提高农业效益，充分利用资源，增加农民收益。

发明内容

针对上述问题，本发明提供了一种地瓜叶方便即食菜及其制作方法。

地瓜叶方便即食菜及其制作方法，地瓜叶方便即食菜，原料用量重量比为，地瓜叶：食盐：花椒：味精=1：1：0.02：0.01。

地瓜叶方便即食菜的制作方法，包括以下步骤：

A将新鲜的地瓜叶采摘下来用流水进行简单的清洗；

B将地瓜叶、味精、花椒少许酱油进行混合放在坛子里腌制两个小时；

C将菜叶取出即可食用也可进行包装、密封、储存。

本发明优点是充分利用了地瓜叶，利用了其独特的营养价值和口味，有利于人体的健康，同时也提高了农产品的效益，增加了农民的收益。

具体实施方式

实施例一：

地瓜叶1kg、食盐1kg、20g花椒、10g味精

1：从新鲜的地瓜秧上采摘下1kg地瓜叶，将其用自来水进行简单的清洗；

2：再称取1千克食盐，将食盐与地瓜叶分层铺好，其间加入味精、花椒和酱油腌制俩小时；

3：2小时后将地瓜叶取出即可食用，也可计量、密封装袋，进行储存，其具有独特的香气和风味，经食用该地瓜叶方便即食菜口味独特、营养丰富，是一道不错的菜。

实施例二：

地瓜叶2kg、食盐1kg、20g花椒、10g味精

1：从新鲜的地瓜秧上采摘下2kg地瓜叶，将其用清水进行简单的清洗；

2：再称取1千克食盐，将食盐与地瓜叶分层铺好，其间加入味精、花椒和酱油腌制四小时；

3：4小时后将地瓜叶取出即可食用，也可计量、密封装袋，进行储存，其具有独特的香气和风味，经食用该地瓜叶方便即食菜口味独特、营养丰富，是一道不错的菜。