[发明专利]一种枸杞多维效速粉及其生产方法

权利要求书

1.一种枸杞多维效速粉的生产方法，其特征在于，包含以下步骤：

(1)选果、清洗、软化、破碎；

(2)超声波提取，离心分离，分别收集上清液和残渣；

(3)将收集的残渣，置入超声波提取器中进行提取，浓缩、分离纯化，既得黄酮；

(4)将收集的上清液，通过离子交换树脂分离，洗脱，既得甜菜碱，流出液经醇沉后，浓缩干燥，既得枸杞多糖；

(5)枸杞果汁经过酶解、过滤后，与以上步骤所得的黄酮、甜菜碱、枸杞多糖按照比例进行调配，同时加入食品加工中允许使用的助干剂，搅拌均匀，均质、浓缩、灭菌、喷雾干燥、过筛、检测、包装，即得到枸杞多维效速粉成品。

2.根据权利要求1所述的枸杞多维效速粉的生产方法，其特征在于：步骤(1)中，软化采用25℃清水浸泡1～4小时，料液比按重量体积比1：10～1：50g/ml。

3.根据权利要求1所述的枸杞多维效速粉的生产方法，其特征在于：步骤(2)中，超声波提取时，果浆与水的料液比按重量体积比为1：10～1：50g/ml，提取温度为20～60℃，提取时间为10～50min，提取功率为50～250W。

4.根据权利要求1所述的枸杞多维效速粉的生产方法，其特征在于：步骤(3)中，超声波提取时，残渣与乙醇的料液比按重量体积比为1：20～1：40g/ml，乙醇体积分数为25～85％，提取时间为30～110min，提取功率为100～200W，提取次数为1～5次。

5.根据权利要求1所述的枸杞多维效速粉的生产方法，其特征在于：步骤(3)中，分离纯化时，大孔树脂选择D390、AB-8、LS-303、LS-300、NKA-9中的一种或多种。

6.根据权利要求1所述的枸杞多维效速粉的生产方法，其特征在于：步骤(4)中，将收集的上清液，通过723型强酸性阳离子交换树脂分离，用2mol/LHCl洗脱，洗脱液经浓缩、结晶既得甜菜碱，流出液经95％乙醇醇沉后，浓缩干燥，既得枸杞多糖。

7.根据权利要求1所述的枸杞多维效速粉的生产方法，其特征在于：步骤(5)中，枸杞果汁经过酶解、过滤后，与以上步骤所得的甜菜碱、黄酮、枸杞多糖进行调配，加入麦芽糊精、β-环糊精，搅拌均匀，均质、浓缩、灭菌、喷雾干燥、过筛、检测、包装，即得到枸杞多维效速粉成品。

8.根据权利要求1～7任一项所述生产方法得到的枸杞多维效速粉，其特征在于：所述的枸杞多维效速粉外观色泽淡红色，具有枸杞果特有的气味，滋味微甜，无异味。

9.根据权利要求1～7任一项所述生产方法得到的枸杞多维效速粉，其特征在于：所述的枸杞多维效速粉中含有枸杞多糖、黄酮、甜菜碱的混合物。

10.根据权利要求9所述的枸杞多维效速粉，其特征在于：所述的枸杞多维效速粉按重量百分比计，含有枸杞多糖8～12％，黄酮1～3％，甜菜碱1～10％，其余为枸杞果粉。