[发明专利]一种烤制的黄油西瓜子及其制备方法

权利要求书

1.一种烤制的黄油西瓜子，其特征在于由以下重量份的原料制成：

西瓜子200-220、番红花2-2.2、冰糖草1-1.5、甜瓜叶1.5-1.8、铁脚草1.2-1.4、三楞草2.3-2.5、三白草2-2.3、伞莎草3-4、红糖5-6、罗望子15-20、豆豉5-6、红曲米6-7、沙茶酱2-3、黄油3-4、营养保健液3-4、乳酸菌0.06-0.07；

    所述营养保健液由以下重量份的原料制成：鸡筋参1-1.2、吉龙草1.2-1.4、栲栗叶1-1.2、牛皮草0.6-0.8、薏仁油0.3-0.4、大麦粒35-38、红石榴汁10-12、牛初乳2-3；

制备方法为：（1）将鸡筋参、吉龙草、栲栗叶、牛皮草混合放置于红石榴汁中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液；

   （2）将大麦粒、滤液、牛初乳混合入锅，小火翻炒，炒至大麦粒焦黄时加入3-4倍的水大火煮沸，过滤除渣，与剩余物料混合拌匀，即得。

2.根据权利要求1所述的烤制的黄油西瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将番红花、冰糖草、甜瓜叶、铁脚草、三楞草、三白草、伞莎草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，在所得滤液中加入红糖，搅拌至红糖融化，在30-35℃下接入乳酸菌，发酵2-3小时；

（2）在西瓜子中加入步骤（1）所得物料，在60-70℃下焖制2-3小时；

（3）将罗望子加3-4倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；

（4）在锅中倒入黄油，小火加热，待黄油完全融化后加入剩余物料，小火炒至锅底干燥；

（5）将步骤（3）、（4）所得物料混合送入胶体磨研磨匀质，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，送入烤箱，烤制10-15分钟，即得。