[发明专利]一种消脂冬瓜挂面

权利要求书

1.一种消脂冬瓜挂面，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦面粉180-200、山芋粉40-60、冬瓜60-80、山药30-50、红豆10-20、黑豆10-20、柠檬15-20、菠萝15-20、乌龙茶10-15、荷叶10-20、山楂5-6、苦瓜5-6、冬瓜皮5-6、冰草3-4、决明子4-5、蒲公英4-5、四叶草4-5、脱脂鲜牛奶20-30、酒曲1.5-3、水适量。

2.如权利要求1所述的一种消脂冬瓜挂面的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将冬瓜洗净去皮去籽后，与洗净去皮的山药一起，切成块状，隔水蒸熟后，晒干，做成粉末；

（2）将红豆、黑豆洗净后，倒入锅中，加入所述脱脂鲜牛奶，加热焖煮2-3小时后，取锅中所有物料，打成豆浆，备用；

（3）将柠檬、菠萝洗净后，取其果肉，打成果汁后，加入所述酒曲，发酵5-7天后，得到水果酒备用；

（4）将乌龙茶、荷叶、山楂、苦瓜、冬瓜皮、冰草、决明子、蒲公英、四叶草用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；

（5）将小麦面粉、山芋粉与步骤1中的粉末混合，加入上述豆浆、水果酒、中药浓缩液搅拌后，加如适量的水，和成面团，用挂面机做成挂面，烘干即可。