[发明专利]冬瓜红枣冰淇淋

说明书

技术领域

本发明涉及一种冷饮食品，尤其是一种冬瓜、红枣等制成的冰淇淋。

背景技术

冰淇淋在炎热的夏天普遍收到人们的欢迎，目前市场上冷饮种类繁多，冰淇淋的花样也是不断翻新，奶油冰淇淋、水果冰淇淋、巧克力冰淇淋等，不胜枚举。但往往都是只注重口味，而缺少对营养方面的考虑。

发明内容

本发明目的在于为所述的问题提供一种技术解决方案。

本发明的冬瓜红枣冰淇淋，其主要成份是冬瓜和红枣。

冬瓜是夏令饮食中的上品，有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。而红枣则兼具营养与滋补的功能。

本发明选用的冬瓜是优质冬瓜经净化、浓缩得最后的冬瓜质，所用红枣是经精心挑选的优质红枣，经净化、去核得最后红枣肉：

冬瓜质15一25%、红枣肉5一10%、白砂糖5一10%、奶粉2一5%、奶油2一5%、江米粉或米粉1一2%,淀粉1一2%、三聚单甘脂0. 1一0. 5%、速溶茶0. 05一0. 15%,香精0. 05一0. 2 %、黄原胶0.l一0. 15%,精盐0. 01一0. 1%、余量为水。

将上述原料按比例混合，经煮料、均质冷却、冻结、脱模、包装等通用冰淇淋生产工艺制成冰淇淋，即可食用。

本发明通过科学配方获得良好的口感，冰淇淋中的冬瓜具有治疗和预防慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的作用，红枣又兼具滋补功能。

具体实施方式

实施例1

120Kg冬瓜茶大雪糕配方:冬瓜质25%、红枣肉10%、白砂糖10%、奶粉5%、奶油5%、江米粉或米粉2%、淀粉2%、三聚单甘脂0. 3%、速溶茶0. 15%、香精0. 2 %、黄原胶0. 15 %、精盐0.15%、余量为水。

实施例2

120Kg冬瓜茶大雪糕配方:冬瓜质20 %、红枣颗粒30 %、白砂糖5 0%,奶粉10 %、

奶油10%、江米粉或米粉1%,淀粉1%、三聚单甘脂0. 3%、速溶茶0. 15%、香精0. 2%、黄原胶0. 15%、精盐0. 15%、余量为水。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。