[发明专利]一种魔芋控释胶粒

说明书

技术领域

本发明涉及一种魔芋控释胶粒，属于保健品领域。

背景技术

魔芋为蒟蒻（学名：Amorphophalmskonjac/Amorphophallus），又称蒟蒻芋，俗称魔芋、雷公枪、菎蒟，为多年生宿根性块茎草本植物。魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。在现有技术中，魔芋多用于食品加工业，以及用于提取葡萄甘露聚糖成分。在现有技术中，魔芋精粉通常用于食品加工中。将魔芋精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中，能增加其粘性、弹性和伸展性，其吸水性强，色泽、口感好，保水，保鲜、耐贮藏，而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低，效果好；如魔芋面条、魔芋面包、魔芋蛋糕和魔芋粉条等产品。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，既可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量很少，故可控制体重，有降脂的作用。因此，目前魔芋最大的利用价值在于其葡萄甘露聚糖成分，是唯一能大量提供葡甘露聚糖的主要经济作物。然而，如何实现魔芋中有效成分的便捷利用和有效摄取成为了现有技术中的难题。

据《本草纲目》记载，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。魔芋含有多种氨基酸和矿物质微量元素以及丰富的食物纤维，对防治糖尿病，高血压有特效。魔芋低热、低脂、低糖，适用于预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病。在现有技术中，也有以魔芋为原料制成的药剂，但其副作用较大，在人体胃中的吸收效果不太理想。如CN1679880B公开的一种魔芋清胶囊，是以金银花、鱼腥草、马齿苋、魔芋精粉、板蓝根作为原料，按适宜的配比制备成的保健胶囊，其原料多为寒性中药，不适于脾胃虚弱的人群使用；马齿苋不于孕妇、泄泻者服用；板蓝根对体虚、无实火热毒者忌服。可见，该技术方案公开的魔芋清胶囊不宜作为保健品长期使用。又如CN101108227A公开的一种魔芋精粉胶囊，在胃溶性胶囊内包裹有葡甘露聚糖含量大于或等于70％的魔芋精粉。该技术方案的不足在于魔芋精粉用常规的胶囊制作工艺制成的胶囊不利于人体吸收。

发明内容

本发明的目的在于提供一种魔芋控释胶粒，解决了现有技术中魔芋精粉保健品的副作用较大、吸收效果不好的问题，并提供了一种可用于饮料中的魔芋控释胶粒。

本发明的技术方案内容如下：

一种魔芋控释胶粒，是将魔芋精粉用胃溶型、脂溶性的缓释包衣材料按照常规包衣制粒工艺制成胶体颗粒。

本发明所述魔芋控释胶粒，所用的缓释包衣材料包括胃溶型、脂溶性的醋酸纤维素、乙基纤维素和聚丙烯酸共聚物。

进一步的，上述缓释包衣材料包括：

胃溶型丙烯酸树脂（4号）EudragitE；

由EudragitRL和EudragitRS两种材料混合所得控释包衣膜；

丙烯酸乙酯-甲基丙烯酸甲酯（2：1）共聚物控释包衣材料（商品名EudragitNE30D）。

本发明所述魔芋控释胶粒，所用的缓释包衣材料为胃溶型丙烯酸树脂（4号）EudragitE。

本发明所述魔芋控释胶粒用于饮料中的应用。

本发明的有益效果：与现有技术相比，本发明将魔芋精粉用缓释包衣材料制作的控释胶粒，取得了良好的保健效果，其副作用小，吸收好，可用于饮料中，在胃酸环境下作用，有利于人体消化吸收，增强了魔芋精粉的效用。魔芋精粉中的药用成份能清出沉积在心血管的脂肪和胆固醇；食用动物性酸性食品过多者有效摄取魔芋精粉的有效成分，可以达到食品酸、碱平衡的效果。魔芋精粉中含有对人体有利的果胶、生物碱、17种氨基酸和微量元素，含有一种天然的抗菌素，可开胃化食，清除肠道垃圾，使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外。魔芋精粉在进入胃部后，通过胃部消化和缓释作用，可形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收。并且，魔芋精粉中的食物纤维在肠胃吸收水分膨胀后，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收，逐渐使血糖和血脂水平下降，从而可以有效防治高血糖、高血脂类疾病的发生。这可能是因为，食物纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源；食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升；此外，魔芋精粉中的黏液蛋白可以起到预防动脉硬化的作用。

具体实施方式