[发明专利]一种海藻酥糖的加工方法

权利要求书

1. 一种海藻酥糖的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：

A、原料预处理：挑选干净的食用海藻，将海藻放入海藻重量3-4倍的饮用水中进行脱盐处理，浸泡30-40min，循环浸泡2-3次，取出后放入海藻重量3-4倍质量比为1-2%的花茶溶液中进行脱腥处理，浸泡10-20min；

B、打浆：将脱腥后的海藻切碎，加碎海藻重量2-3倍的水打浆，用100-120目的筛网过滤，所得滤渣再加1-2倍水进行二次打浆，将两次所得浆液混合，制得海藻浆液；

C、均质：将海藻浆液均质处理，温度为60-70℃，压力为30-40Mpa；

D、喷雾干燥：将均质好的海藻浆液进行喷雾干燥，得到海藻粉；

E、调配：取精制面粉35-40重量份、海藻粉15-20重量份、大豆粉14-18重量份、木糖醇18-24重量份混合均匀，制得混合粉料，取食用油2-5重量份备用；

F、制作：将混合粉料在热锅中炒熟，然后将食用油与炒熟的混合粉料一起搅拌，拌匀后按要求压制成不同形状、大小的酥糖块；

G、包转：选用食品级包装材料进行包装，制得海藻酥糖成品；

H、检验保存：将海藻酥糖成品经检验合格后，放通风、干燥环境中保存。