[发明专利]一种利用麸皮制备低聚木糖的方法及由该方法得到的产品

权利要求书

1.一种利用麸皮制备低聚木糖的方法，其特征在于该方法的步骤如下：

A、原料预处理

将100～300重量份麸皮原料研磨至20～60目，往得到的麸皮粉中加水，使其浓度达到以重量计4%～8%；然后用胶体磨循环处理8～12min，得到一种麸皮液；

B、高温液化

将步骤A得到的麸皮液的pH值调节至5.5～6.5，再分两次往其中加入以所述麸皮液重量计0.2～1.0‰酶活为100000U/g的高温液化酶：第一次加入约三分之一的所述高温液化酶，所述麸皮液在喷射液化器中在温度100～110℃的条件下进行高温糊化；接着第二次加入余下的高温液化酶，所述麸皮液在常规反应容器中在温度94～98℃的条件下进行糊化反应60～120min，于是得到一种液化液；所述的液化液进行过滤，得到的滤饼再用水洗涤；

C、除蛋白

往步骤B得到的洗涤滤饼添加水调浆，使其浓度达到以重量计4%～8%，再将pH值调节至9.0～11.0，调节温度至45～55℃，然后添加以所述滤饼干重计0.5～1.5%酶活为200000U/g的碱性蛋白酶，继续反应2～4h，将蛋白转变成多肽或者氨基酸；然后用板框压滤机过滤，滤饼用8～12倍置换体积的水洗涤；

D、洗涤

往步骤E得到的洗涤滤饼添加92～98%乙醇水溶液，使其浓度达到以重量计4%～8%，然后搅拌浸泡1～3h，再用板框压滤机过滤，同时回收乙醇，得到的滤饼用8～12倍置换体积的水洗涤，得到一种木聚糖，它再使用双螺杆挤压机在温度140℃～160℃、螺杆转速40～80r/min、进料频率0.6～1.2与压力6～10MPa的条件下进行高温高压挤压处理，得到一种挤压物料；

E、水解

往步骤D得到的挤压物料中添加水，搅拌溶解，使其浓度达到以重量计4%～8%，再将pH值调节至4.5～5.5，调节温度至48～52℃，添加以挤压物料干重计1～6‰酶活为5000U/g的木聚糖酶，进行水解反应12～24h；

F、灭酶

将步骤E得到的水解反应液的温度调节至100～105℃灭酶1～3min，然后用板框压滤机过滤得到低聚木糖粗液，接着用三效浓缩器浓缩至浓度以重量计30%～40%；

G、脱色

将步骤F得到的浓缩液的pH值调节至3.5～4.5，温度调节至70～80℃，然后添加以浓缩液的固体重量计0.5～2.5%活性炭，进行脱色反应20～40min，接着过滤，再采用超微滤膜过滤去除杂糖，得到一种低聚木糖液；

H、脱盐

让步骤G得到的低聚木糖液经过离子交换色谱柱，去除其中含有的离子，得到电导率为15μs/cm以下的低聚木糖液；接着将所述的低聚木糖液浓缩至浓度以重量计70～80%，得到所述的低聚木糖产品。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤A中，将研磨过程中的麸皮原料的温度控制在50℃以下，以防止麸皮中的淀粉糊化。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤B中，高温液化的条件如下：麸皮液的pH值5.8～6.2、液化酶用量是以所述麸皮液重量计0.14～0.16‰、喷射液化温度104～106℃；补加液化酶用量是以所述麸皮液重量计0.28～0.32‰、糊化温度95～97℃、糊化反应时间60～120min。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤B中，所述滤饼洗水的温度是85～90℃。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤C中，麸皮浆液的pH值调节至9.5～10.5、温度48～52℃、碱性蛋白酶碱性用量是以所述滤饼干重计0.8～1.2%、反应时间2.8～3.2h。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤C与步骤D中，所述滤饼洗水的温度是50～60℃。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤D中，在温度148℃～152℃、螺杆转速55～65r/min、进料频率0.8～1.0与压力7.5～8.5MPa的条件下进行高温高压挤压处理，所述挤压物料的水含量是以所述挤压物料总重量计40%～46%。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤E中，所述水解反应条件如下：pH值4.8～5.2、温度49～51℃、木聚糖酶添加量以挤压物料干重计2～4‰、水解反应时间16～20h。