[发明专利]一种金针菇再生高产载培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种金针菇再生高产载培方法。

背景技术

金针菇金栽培中传统的刺激出菇方法是搔菌。此法易使菇的生长高低不齐，枝数少，柄粗，产量和质量均不理想。采用再生枝栽培法，金针菇品质比传统高、产量也大幅提高。

传统的再生枝栽培法，就是当菌丝发透菌袋5天后，将栽培袋从全暗培养室取出，移入有散射光的栽培室内。室温控制在15℃。7天后，袋内培养基表面分泌出黄褐色细小水珠，随之出现丛状细长幼菌蕾，伞盖很小，菇体像豆芽。此时不要急于开袋出菇。当袋内幼菇长至3～5厘米，呈不规则弯曲下垂时，弃掉棉栓及环套，袋口拉直并向外翻折下与料面平，开门窗通风降低菇房内空气相对湿度至70％，使豆芽菇枯萎。经2～3天，原豆芽菇的柄上及料面老根上长出许多新的原基。当新原基长至1～2厘米时，拉高袋口至离料面5厘米，继续适当通风，进行抑蕾处理。待菇体长至与袋口平时，拉直袋口，并在袋口上盖纱布或报纸，经常喷水，使覆盖物处于湿润状态。待菇柄长至12厘米时，加强通风。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的一种金针菇再生高产载培方法。具体包括：菌筒长满袋后移入栽培室，保持适温进行催菇，当料面的子实体长高2～3厘米时，处理至把子实体下压，使之倒伏，紧贴并均匀铺满料面，接着加强通风，使压倒的菌柄便开始干枯变褐，并管理至从干枯的菌柄上长出大量的子实体原基；当菌柄直径2～3毫米时，要拉直塑料袋口；然后通过调节湿度等管理方法直至菌柄长达15厘米时及时采收。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种金针菇再生高产载培方法，技术方案中包括如下步骤：

1、入室催菇：菌筒长满袋后移入栽培室，保持12℃至15℃进行催菇，当料面的子实体长高2～3厘米时，打开袋口，尽量下卷贴近料面，并把子实体下压，使之倒伏，紧贴并均匀铺满料面；若有少量子实体已长菌盖，可剪去菌。

2、加强通风：开袋后要加强通气，第二天压倒的菌柄便开始干枯变褐，一般在开袋后4天左右，则会从干枯的菌柄上长出大量的子实体原基，当菌柄长高2～3厘米时，高度平整，菌盖大小一致；在再生法栽培中，由于长出的子实体多，因此要注意搞好通风换气，可在每次盖湿布前通风0.5～1小时，夜间要打开窗户通风换气1小时，气温超过15℃时，可在夜间盖好湿布后通风4～5小时；经这样管理菇质好，产量高。

3、拉直袋口：当菌柄直径2～3毫米时，要拉直塑料袋口；如果相对湿度大，或有的菌柄较粗不易于枯，压倒后不会再分生出小菌蕾，第二天仍从菌柄上长出菌盖，在这种情况下，菇也会比原来长得多而密，菌柄的高度也较整齐一致。

4、调节湿度：当菌柄长至10厘米左右时，若空气相对湿度低于85％时，则要在袋口上盖湿布或在盖纸上勤喷水；当菌柄长达15厘米、菌盖直径不超过13毫米，达到商品规格时，要及时采收。

5、后期管理：采收后要耙去料面的老菌皮和残留菌柄，让料面干燥1～2天，再将袋口加套环和棉塞，培养8～15天，又有第二批菇发生；如果培养料较干，要提前在袋口上盖湿布，一般袋口拉直后就盖湿布；第三批菇与第一批管理相同。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出的金针菇再生载培方法工艺简单、容易实施。

2、通过实施本发明，利用金针菇具有很强的再生枝特性，当小菇受干枯萎时，在其菌柄上会形成许多新生的子实体原基，对这些原基适当管理，都可以发育成优质菇体。

3、通过实施本发明，不仅菇密，柄细，高矮一致，而且外观好，比传统方法品质提高1～2个等级，产量提高15％以上。

4、通过实施本发明，使金针菇菇盖略干，柄变得硬实，这样的菇体外观好，耐贮藏，从菇蕾形成到采收需14～16天。

5、本发明非常适合金针菇工厂化、规模化、集约化生产。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

一种金针菇再生高产载培方法，具体实施方式如下：

1、入室催菇：菌筒长满袋后移入栽培室，保持12℃至15℃进行催菇，当料面的子实体长高2～3厘米时，打开袋口，尽量下卷贴近料面，并把子实体下压，使之倒伏，紧贴并均匀铺满料面；若有少量子实体已长菌盖，可剪去菌。