[发明专利]一种营养草莓奶香饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种营养草莓奶香饮料及其制备方法。

背景技术

    目前市场上饮料品种繁多，因其风味各异，饮用方便，而受大众喜爱，但由于原料成分的单一，限制其营养保健价值，长期饮用不利人体健康，本发明提供一种营养草莓奶香饮料，酸甜适口，具有广阔市场。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种营养草莓奶香饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

    一种营养草莓奶香饮料，由下述重量份的原料制成：

牛奶30-40、草莓40-60、龙眼肉10-20、山药10-15、甜杏仁5-10、红豆5-10、鸡血藤1-2、仙鹤草1-2、红巧梅3-5、罗汉果花2-3、厚朴2-3、白芷1-2、刺玫果3-4、蜂王浆8-15、白糖10-20、柠檬酸0.3-0.8、适量水；

    所述的营养草莓奶香饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将鸡血藤、仙鹤草、红巧梅、罗汉果花、厚朴、白芷、刺玫果晒干合并破碎至40-60目，得到颗粒加6-12倍水，煮沸后文火煎煮1-1.5小时，过100-140目筛，得煎煮液；

（2）、将甜杏仁、红豆分别研磨成粉再混匀，入锅文火炒至熟香，加入混匀粉体重量的3-5倍水及煎煮液搅匀，大火煮沸后焖煮0.5-1小时，液渣分离，滤液待用，滤渣再与适量滤液研磨后过200-260目筛，合并滤液，得豆仁浆；

（3）、将山药去皮切块后放入含有5-10%食醋的溶液浸泡15-30分钟，蓝莓除杂后与龙眼肉分别浸泡在浓度为4-8%的淡盐水浸泡5-15分钟，分别捞出山药块、蓝莓、龙眼肉冲洗沥干后混合与其混合重量的1-3倍水打制成浆，加浆液重量0.3-0.5%的果胶酶在30-38℃酶解1-3小时，灭酶处理后离心过滤，得酶解液；

（4）、将豆仁浆与其他剩余原料合并，煮至90-95℃，加入酶解液，保温焖煮40-60分钟，再经冷却、灌装、灭菌即得。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明奶香饮料，酸甜适宜，营养丰富协调，适合各种人群饮用，配方含有山药、杏仁成分，具有滋补润肺、补脾健胃的功效，增加具有补血活血、解郁降火、养颜护肤、行气消极的保健功能的中药成分，有益人体健康。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

    一种营养草莓奶香饮料，由下述重量（斤）的原料制成：

牛奶40、草莓40、龙眼肉20、山药15、甜杏仁8、红豆10、鸡血藤2、仙鹤草2、红巧梅5、罗汉果花2、厚朴2、白芷1、刺玫果3、蜂王浆14、白糖20、柠檬酸0.8、适量水；

    所述的营养草莓奶香饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将鸡血藤、仙鹤草、红巧梅、罗汉果花、厚朴、白芷、刺玫果晒干合并破碎至60目，得到颗粒加12倍水，煮沸后文火煎煮1.5小时，过140目筛，得煎煮液；

（2）、将甜杏仁、红豆分别研磨成粉再混匀，入锅文火炒至熟香，加入混匀粉体重量的5倍水及煎煮液搅匀，大火煮沸后焖煮1小时，液渣分离，滤液待用，滤渣再与适量滤液研磨后过260目筛，合并滤液，得豆仁浆；

（3）、将山药去皮切块后放入含有10%食醋的溶液浸泡20分钟，蓝莓除杂后与龙眼肉分别浸泡在浓度为8%的淡盐水浸泡14分钟，分别捞出山药块、蓝莓、龙眼肉冲洗沥干后混合与其混合重量的2倍水打制成浆，加浆液重量0.5%的果胶酶在38℃酶解3小时，灭酶处理后离心过滤，得酶解液；

（4）、将豆仁浆与其他剩余原料合并，煮至94℃，加入酶解液，保温焖煮54分钟，再经冷却、灌装、灭菌即得。