[发明专利]速溶功夫铁观音茶的制作方法

权利要求书

1.一种速溶功夫铁观音茶的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）原料：采摘成熟铁观音新梢的2～3叶；

（2）滩凉：上午采摘的鲜叶放置在室内摊放，和下午采摘的鲜叶一起晒青；

（3）萃取：将步骤（2）晒青以后的茶叶放入容器内，加入4～6倍茶叶重量的水，采用连续提取的方法萃取2.5～4h，然后将萃取后的茶叶捞出，萃取液冷却；

（4）过滤：将冷却后的萃取液通过筛网进行过滤；

（5）浓缩：过滤以后的萃取液加入浓缩锅中，保持70～80℃浓缩至粥状；

（6）干燥：步骤(5)所得浓缩液采用喷雾干燥，进风温度控制在150～165℃，出风温度控制在90～95℃；

（7）灭菌：采用紫外灭菌的方式灭菌3～5min，包装后即为产品。

2.根据权利要求1所述速溶功夫铁观音茶的制作方法，其特征在于：所述步骤（1）中的原料为铁观音春茶。

3.根据权利要求1所述速溶功夫铁观音茶的制作方法，其特征在于：所述步骤（3）萃取的温度为90～95℃。

4.根据权利要求1所述速溶功夫铁观音茶的制作方法，其特征在于：所述步骤（4）中过滤的筛网为80目。

5.根据权利要求1所述速溶功夫铁观音茶的制作方法，其特征在于：所述步骤（6）中的雾喷干燥，进风温度为160℃，出风温度为90℃。