[发明专利]一种利用甘蔗叶片和叶梢制作蘑菇栽培料的方法

说明书

技术领域

本发明利用甘蔗叶片和叶梢制作蘑菇栽培料，包括栽培料的配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。 

背景技术

蘑菇是当今世界上商品化栽培历史最悠久、人工栽培最广泛、总产量最高、消费量最大的一种食用菌。蘑菇含有丰富的蛋白质、多糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，不仅营养丰富，肉质肥厚，味道鲜美，而且其含有的多糖等生理活性物质有提高人体免疫力、降低血脂、抗肿瘤之功效。随着人们生活水平的不断提高，人们对食物要求由过去的温饱型向现在的营养保健型转变，蘑菇的消费量必将大幅度增加。 

蘑菇是一种草腐菌类。目前它的人工栽培用料主要是稻草、麦秆等，但随着蘑菇栽培面积的不断扩大，这些传统的栽培原料日益紧缺，价格持续上涨，因此各生产单位都十分重视物色价廉物美的替代原料。 

我国是甘蔗种植大国，自2000年以来，一直保持甘蔗种植面积和总产量世界第三的位置。甘蔗叶片和叶梢是甘蔗收获后的剩余废弃物，甘蔗收获期全部蔗叶、蔗梢干重约为生物产量干重的15%，2008年我国甘蔗叶总产量达1873.8万t。这一庞大的原料资源，其利用率不到20%，现今主要的处理方式是直接田间焚烧，由此带来对环境和安全等方面的诸多隐患。在我国每年都可以看到政府禁止蔗叶田间焚烧的公告。 

据测定，甘蔗叶梢（风干物）含有粗纤维32.45%、粗蛋白7.13%、总糖分（蔗糖、还原糖）32%、矿物质5.42%以及一定数量的脂肪、淀粉、维生素、酶等。甘蔗成熟期叶片氮、磷、钾含量约为1.5%、0.23%和0.55%。蔗梢、蔗叶含有栽培蘑菇所需要的营养元素，可以作为蘑菇的栽培原料。 

发明内容

本发明有如下二方面内容： 

1、一种以甘蔗叶片和叶梢为主要原料的蘑菇栽培料配伍

2、栽培料的制作方法

本发明所采用的技术方案为：

一种蘑菇栽培料配伍，有如下组分及质量配比：甘蔗叶（叶片和叶梢）55%-65%，牛粪25%-35%，菜籽饼5%，石灰粉2%，过磷酸钙1.5%，石膏粉1.5%，都为干物质的质量，配比之和为100%。

甘蔗叶：甘蔗收获后，收集新鲜的蔗叶、蔗梢，将其暴晒干，贮藏备用。 

菜籽饼：油菜籽榨油后的副产物。菜籽饼中粗蛋白含量为30%-40%，并含有丰富的赖氨酸和蛋氨酸。 

过磷酸钙：是水溶性速效磷肥，提供磷、硫营养成分。 

石灰、石膏粉：提供钙质、调节稳定栽培料的酸碱度。 

栽培料的制作方法，包括如下步骤： 

①甘蔗叶、牛粪预湿：将甘蔗叶切成30cm-40cm长，用2%的石灰水浇淋，等甘蔗叶吃透水后，堆积2d-3d；与此同时，在堆料前2d，将晒干的牛粪喷水预湿，捣碎，并均匀拌和后压实预堆；

②建堆：先在水泥地上铺上厚约15cm-20cm的甘蔗叶，接着铺上一层牛粪，以盖满甘蔗叶为度，然后一层甘蔗叶一层牛粪堆叠上去，顶层用牛粪覆盖后封实，一般堆高1.5m-1.8m，堆宽2.3m-2.5m，长度不少于5m，堆积完毕，堆底有少量水渗出时，表明水量最适宜（建堆前或翻堆时先在底部放两根毛竹筒，并每隔1m插一根直径15cm的木棍，建好堆后同时抽出毛竹筒与木棍，形成上下左右相通的通道，增加料堆内外的气体交换量，有利于料内有益微生物的活动，能较好地起到二次发酵的效果）；

③翻堆：翻堆间隔时间为7、6、5、4、3天，共翻堆4次，时间持续23d-25d。每次翻堆时把旁边的甘蔗叶料翻入堆中心，第一次翻堆时加入全部石膏粉，第二次翻堆时加入全部过磷酸钙（捣碎为细粉状），第三次翻堆时加入全部菜籽饼，翻堆时视堆料的含水量及酸碱度适当添加石灰水，发酵结束时，栽培料的PH值为7.2-7.5，含水量为63%-65%。

采用床架式栽培，发酵好的栽培料上架铺成床面，经过散热后，即可播种，发菌、出菇管理按照常规方法进行。 

本发明以甘蔗叶片和叶梢为主要原料，辅以牛粪、菜籽饼、石灰粉、过磷酸钙、石膏粉等辅料，制作蘑菇栽培料。其优点在于：一是蔗叶、蔗梢经过日光暴晒、石灰水预湿及通气堆料发酵，使粗纤维等大分子物质分解为有利于蘑菇菌丝吸收的简单物质，促进了蘑菇菌丝的生长；二是栽培料配比合理，营养均衡，蘑菇长势好，产量高，每平方米平均产鲜菇12.5kg-15.1kg；三是不仅为甘蔗叶的无害化处理提供了一个解决办法，还为蘑菇栽培找到了一种新的基质。 

具体实施方式