[发明专利]一种富含n-3不饱和脂肪酸的天然植物油及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富含n-3不饱和脂肪酸的天然植物油及制备方法。具体是利用低温冷榨技术制取亚麻籽油、葵花籽油和紫苏籽油，三者按一定比例复配而成，属于功能油脂加工领域。

背景技术

随着经济的快速发展，人民生活水平大幅度提高，对食品的选择更注重营养与安全。在油脂方面，由于不饱和脂肪酸具有调节血脂、清理血栓等保健功能，所以富含不饱和脂肪酸的油脂越来越受人民的喜爱。

在脂肪结构中，有两个以上不饱和键的称作多不饱和脂肪酸，根据不饱和化学键的位置不同，又可以分成n-9、n-6和n-3系脂肪酸。n-9系脂肪酸以油酸为代表，有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高度脂蛋白的作用。n-6 系列脂肪酸以亚油酸为代表，n-3系列脂肪酸以亚麻酸为代表，属于必须从食物中提供的必需脂肪酸。亚麻酸在体内可以衍生出二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这两种脂肪酸是婴儿视力和大脑发育不可缺少的，长期缺乏对人体调节注意力和认知能力有不良影响。同时，这两种脂肪酸在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用，对心血管疾病有良好的防止效果。

亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻籽油只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。油用亚麻种植在中国已有600多年的栽培历史，当前主要分存在中国的华北、西北地区，以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大，吉林、河北、陕西、青海次之，西南地区的西藏、云南、贵州等地也有零星种植。是中国重要的经济作物，也是主要的油料作物。亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。

葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。

紫苏籽油苏(Perilla frutesccns)的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达50%-70%，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。

本发明将亚麻籽油、葵花籽油和紫苏籽油混合复配，制备一种富含n-3亚麻酸的天然植物油，解决我国居民普遍摄入亚麻酸不足的现状，是一种新型的天然油脂，在国内外尚未见报道。

发明内容

本发明开发一种利用低温冷榨技术制取亚麻籽油、葵花籽油和紫苏籽油，三者按一定比例复配，制备成的富含n-3不饱和脂肪酸的天然植物油及其制备方法。

本发明所采用的技术方案是：

本发明按以下组分重量份进行复合配比：亚麻籽油25~35份、葵花籽油25~30份、紫苏籽油10-15份。

本发明是通过以下步骤制备完成：

亚麻籽          葵花籽          紫苏籽

↓                 ↓                ↓

除杂              除杂             除杂

↓                  ↓                ↓

清洗              清洗             清洗

↓                  ↓                ↓

晾干              晾干             晾干

↓                  ↓                ↓

干燥              干燥             干燥

↓                  ↓                ↓

粉碎              粉碎             粉碎

↓                  ↓                ↓

过筛              过筛             过筛

↓                  ↓                ↓

低温冷榨       低温冷榨      低温冷榨

                           复配

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