[发明专利]一种低脂涂抹物及其制备方法

权利要求书

1.一种低脂涂抹物，其特征在于：各组分的重量份为：

油梨果35~40份、水35~40份、单硬脂酸甘油酯5~8份、琼脂5~10份、黄原酸胶3~5份、阿拉伯胶1~3份、白糖5~10份、柠檬酸钠0.1~0.5份、柠檬酸0.1~0.5份、吐温-80 0.3~0.8份、食用香精0.1~0.5份。

2.一种低脂涂抹物，其特征在于：各组分的重量份为：

油梨果35~38份、水38~40份、单硬脂酸甘油酯5~6份、琼脂8~10份、黄原酸胶4~5份、阿拉伯胶2~3份、白糖5~8份、柠檬酸钠0.3~0.5份、柠檬酸0.3~0.5份、吐温-80 0.6~0.8份、食用香精0.3~0.5份。

3.一种低脂涂抹物，其特征在于：各组分的重量份为：

油梨果35~38份、水38~40份、单硬脂酸甘油酯6~8份、琼脂5~8份、黄原酸胶3~4份、阿拉伯胶2~3份、白糖5~8份、柠檬酸钠0.3~0.5份、柠檬酸0.3~0.5份、吐温-80 0.6~0.8份、食用香精0.3~0.5份。

4.一种低脂涂抹物，其特征在于：各组分的重量份为：

油梨果38~40份、水38~40份、单硬脂酸甘油酯6~8份、琼脂5~8份、黄原酸胶3~4份、阿拉伯胶2~3份、白糖8~10份、柠檬酸钠0.1~0.3份、柠檬酸0.1~0.3份、吐温-80 0.6~0.8份、食用香精0.3~0.5份。

5.一种低脂涂抹物，其特征在于：各组分的重量份为：

油梨果38~40份、水38~40份、单硬脂酸甘油酯6~8份、琼脂5~8份、黄原酸胶3~4份、阿拉伯胶2~3份、白糖8~10份、柠檬酸钠0.1~0.3份、柠檬酸0.1~0.3份、吐温-80 0.3~0.6份、食用香精0.1~0.3份。

6.一种低脂涂抹物，其特征在于：各组分的重量份为：

油梨果35份、水38份、单硬脂酸甘油酯5份、琼脂8份、黄原酸胶4份、阿拉伯胶3份、白糖8份、柠檬酸钠0.35份、柠檬酸0.5份、吐温-80 00.8份、食用香精0.5份。

7.一种低脂涂抹物，其特征在于：各组分的重量份为：

油梨果40份、水38份、单硬脂酸甘油酯8份、琼脂8份、黄原酸胶3份、阿拉伯胶3份、白糖10份、柠檬酸钠0.1份、柠檬酸0.3份、吐温-80 0.8份、食用香精0.3份。

8.根据权利要求1~7所述的一种低脂涂抹物，其特征在于：所述的油梨采用脱苦油梨。

9.一种低脂涂抹物的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

把油梨果和水打浆，加入糖后混合均匀，加热沸腾25~30min；把余下材料按上述比例加入，3500 rpm搅拌25~30min，再在均质压力为25~30MPa、均质温度为70~80℃的条件下进行均质处理，冷却后灌装，90～95℃高温杀菌5～10min，即得成品。

10.根据权利要求9所述的一种低脂涂抹物的制备方法，其特征在于：所述的一定时间为25~30min。