[发明专利]食品及其纸质包装中荧光增白剂的检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品及其纸质包装中荧光增白剂的检测方法。

背景技术

荧光增白剂是一类吸收紫外光、发射出蓝色或紫蓝色光的荧光物质。作为荧光增白剂，其分子都具有由π电子形成的平面共轭体系，结构如图1。此类结构的化合物吸收紫外线（300—400 nm）后，电子从基态激发到活泼态，在极短时间内又回到基态，可放出波长为420—450 nm的荧光。荧光增白剂之所以有增白作用，原因是吸附有荧光增白剂的物质不仅能将照射在物体上的可见光发射出来，而且还将不可见的紫外光转为可见光反射出来，增加了物体对光的反射率。荧光增白剂的另一个增白原因可借助光学中互补色原理说明。研究发现，白色这种复合色的变黄是由于从被照射物体上反射的光线中蓝色波段光线相对强度的缺损而形成的。因而早期人们使用某些蓝色对物品上蓝以掩盖其泛黄，但引起物品亮度下降，在视觉上产生了暗淡的感觉。荧光增白剂发出蓝色或蓝紫色的荧光，正好补其缺损，而恢复了物品的白色。

荧光增白剂是一种结构中既有苯基又有磺酸基的有机化合物。据报道，荧光增白剂一旦与人体中的蛋白质结合，就很难通过正常代谢排出体外。同时，荧光剂会极大削弱免疫力及伤口愈合能力，一旦在人体中积蓄过量，除了对肝脏等重要器官造成严重危害之外，还会诱发细胞癌变，是潜在致癌因素之一。对于在一般的纸制品中添加荧光增白剂国家并无严格限制，但是在食品包装纸及生活用纸中禁用荧光增白剂已有相关规定并成为社会共识，我国《食品用纸包装、容器等制品生产许可实施细则》明确规定生产过程中不得使用荧光增白剂。如今，许多国家和地区的检测机构已经将荧光性物质列为这些纸种的检测项目。

荧光增白剂的分析方法一般有分子荧光光度法、紫外分光光度法、薄层层析法和高效液相色谱法。

薄层层析法操作复杂，且只能半定性定量。荧光分光光度法利用荧光增白剂的荧光光谱进行分析，具有实验简便，检测限低的优点。罗冠中等[1]、潘可亮等[2]分别对荧光增白剂的荧光分光光度法进行了报道。Wei-Chuan Shu等[3]使用离子对液相色谱方法分析了洗涤剂和地表水中荧光增白剂的含量。Hsin-Chang Chen等[4]使用离子色谱—质谱联用技术测定了纸巾，卫生纸，婴儿服装以及环境水中荧光增白剂的含量。因为液相色谱法具有十分强大的分离能力，可以实现操作的自动化，操作简便，可很好地对荧光增白剂进行定性定量分析。2000年，董仲生等报道了测定荧光增白剂CXT强度的紫外分光光度法。

现行国家标准、行业标准、地方标准以及相应法规只提出了简单的定性测量要求和检测方法，无定量要求和检测方法。中华人民共和国国家标准 GB 11680-89 《食品包装用原纸卫生标准》、中华人民共和国国家标准 GB 3561-89 《食品包装用原纸卫生标准的分析方法》均提出了在紫外灯下检查荧光增白剂的定性方法。中华人民共和国国家标准GB/T 5009.78-2003《食品包装用原纸卫生标准的分析方法》作为代替GB 3561-1989《食品包装用原纸卫生标准的分析方法》的新标准，对于荧光检测方法未作任何修改。中华人民共和国轻工行业标准QB 2294-2006《纸杯》、中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1257-2006《食用菌中荧光物质的检测》中提及的荧光增白剂的检测方法与上述国标方法基本一致。2007年，国家质量监督检验检疫总局印发了《食品用纸包装、容器等制品生产许可实施细则》，实施细则涵盖2类21个产品。细则对于多种产品都提出荧光性物质检测应为合格的要求。此实施细则的颁布，体现了我国对于食品包装安全性要求的提高，体现了我国对食品用纸包装、容器等制品中荧光增白剂检测项目的重视。四川省地方标准 DB51/T 907-2009《食用菌中荧光增白剂检测规程》、河北省地方标准 DB 13/T 1114-2009 《小面粉中荧光增白剂的测定》规定的检测方法也与上述国标的检测方法没有本质的区别。

发明内容

本发明提供一种食品及其纸质包装中荧光增白剂的检测方法，采用紫外分光光度法实现食品及其纸质包装中的荧光增白剂检测，实验仪器简单，操作方便、快捷，具有可定量分析、检出限低、重复性好、能满足使用要求等优点，适合于微量及痕量组分的测定。

本发明所采取的技术方案是：

一种食品及其纸质包装中荧光增白剂的检测方法，包括下述步骤：