[发明专利]一种冬虫夏草菌粉、其生产方法及专用培养基

说明书

技术领域

本发明涉及真菌培养技术领域，具体而言，涉及一种冬虫夏草菌粉、其生产方法及专用培养基。

背景技术

冬虫夏草是鳞翅目蝙蝠蛾属的虫草蝙蝠蛾(Hepialus armoricamus Oberthur)幼虫感染中国被毛孢（Hirsutella sinensis Liu,Guo,Yu et Zeng）真菌，在体内繁殖后形成的虫菌复合体。冬虫夏草是一种珍贵药材，其药用历史悠久。冬虫夏草已被现代科学证明具有确切的免疫调节作用，在抗肿瘤等方面具有较好的应用前景。

但是，冬虫夏草仅分布于海拔3000-5000米的高山草甸和高山灌木丛中，天然产量极其有限。为了满足需要，对冬虫夏草的人工培养已经进行了大量研究。

目前一般采用液体培养基，利用大型工业发酵罐逐级扩大繁殖的深层发酵方法生产菌粉，这些方法至少存在以下缺点：沿用了抗生素发酵模式，菌粉中培养基的化学物质易残留，环节复杂难控制；发酵周期长，污染机率大；设备投资大，风险大；得率较低，从而导致成本高。

发明内容

本发明的目的之一，在于提供一种冬虫夏草专用培养基，以解决上述的问题。

采用的技术方案是：一种冬虫夏草专用培养基，按照质量百分比计，组成成分为：蚕豆粉10-30％，牛奶1-15％，马铃薯1-10％，甜菜1-5％，燕麦粉0.5-2.5％，KH₂PO₄0.05-0.15％，MgSO₄0.01-0.05％，余量为水。

其中，本发明所提及的蚕豆粉为蚕豆（Vicia faba Linn，亦称胡豆等）粉碎而得，粒径优选控制在40-50目；马铃薯（Solanum tuberosum），亦称土豆等；甜菜（Beta vulgaris），又名菾菜；燕麦粉是燕麦（Avena sativa L，亦称雀麦等）粉碎而得，粒径优选控制在40-50目；牛奶为优选采用2g奶粉兑100g水而得。对于蚕豆和燕麦粉碎时的粒径的进一步优选控制，是进一步便于悬浊液状培养基的制备。

其制备方法为：将上述的马铃薯、甜菜按所述比例称重、洗净后，分别打浆、离心，取上清液装入培养基无菌容器中，然后按所述比例加入蚕豆粉、燕麦粉、KH₂PO₄、MgSO₄，灭菌后装入前述的无菌容器中，再按所述比例取牛奶，过滤，装入前述的无菌容器中，混匀，即得。

作为优选：按照质量百分比计，组成成分为：蚕豆粉10-20％，牛奶5-10％，马铃薯4-8％，甜菜2-4％，燕麦粉1-2％，KH₂PO₄0.08-0.12％，MgSO₄0.02-0.04％，余量为水。制备方法同上。

作为进一步的优选方案：所述培养基为悬浊液状。发明人经过大量的实验发现，将马铃薯中的淀粉与蚕豆粉、燕麦粉等在灭菌过程的高温作用下，从而使培养基形成悬浊液状。

本发明采用了一种全新的培养基配方组成，并优选形成悬浊液状的培养基，便于在静置培养时菌丝体可以向液体下方生长，从而达到不需要振荡即可进行有效培养的效果。

本发明的目的之二，在于提供一种采用上述培养基进行冬虫夏草菌粉生产的方法。

采用的技术方案是：将冬虫夏草菌种液按所述培养基质量的5-15%接入无菌容器中，与所述培养基混合均匀，然后放入培养容器中静置培养，培养时pH5-7、温度15-25℃、湿度40-80%，培养20-30天后从培养容器中取出、干燥、粉碎，即得冬虫夏草菌粉。培养20-30天后培养液基本吸收完全。

现有一般的冬虫夏草菌粉发酵生产工艺流程从菌种采集、分离、纯化、种子固体培养、一级种子液体培养、二级种子液体培养、一级种子罐培养、一级工业深层发酵、二级工业深层发酵、三级工业深层发酵、四级工业深层发酵、固液分离、干燥、粉碎研磨、辐射灭菌、成品菌粉等十几道工序；即使省略四级工业深层发酵的工序，也会采用摇床等设备进行振荡培养。而本发明的技术方案采用小单位静置培养的方法，避开了难度最大、最复杂、最难控制的四级工业深层发酵工序，并且不需要摇床，一方面使得发酵过程中被污染的几率大大减小，另一方面大大减少了投资，从而极大地降低了投资成本和生产运行风险。