[发明专利]一种利用甘蔗叶片和叶梢制作秀珍菇栽培料的方法

说明书

技术领域

本发明利用甘蔗叶片和叶梢制作秀珍菇栽培料，包括栽培料的配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。 

背景技术

秀珍菇，子实体个体娇小，外形秀美，大小较均匀，质地致密柔软，菌柄纤维化程度低，口感较爽滑，且风味独特，耐贮性好，是国内外市场上发展迅速的珍稀食用菌。 

秀珍菇是一种生命力很强的木腐菌，能分解纤维素、半纤维素、木质素等。传统的秀珍菇栽培，人们对原料的使用主要集中于木屑、棉籽壳等，但如今，“菌-林”矛盾日益突出，棉籽壳的价格持续上涨，栽培成本越来越高，因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。 

我国是甘蔗种植大国，自2000年以来，一直保持甘蔗种植面积和总产量世界第三的位置。甘蔗叶片和叶梢是甘蔗收获后的剩余废弃物，甘蔗收获期全部蔗叶、蔗梢干重约为生物产量干重的15%，2008年我国甘蔗叶总产量达1873.8万t。这一庞大的原料资源，其利用率不到20%，现今主要的处理方式是直接田间焚烧，由此带来对环境和安全等方面的诸多隐患。在我国每年都可以看到政府禁止蔗叶田间焚烧的公告。 

据测定，甘蔗叶梢（风干物）含有粗纤维32.45%、粗蛋白7.13%、总糖分（蔗糖、还原糖）32%、矿物质5.42%以及一定数量的脂肪、淀粉、维生素、酶等。甘蔗成熟期叶片氮、磷、钾含量约为1.5%、0.23%和0.55%。蔗梢、蔗叶含有栽培秀珍菇所需要的营养元素，可以作为秀珍菇的栽培原料。 

发明内容

本发明有如下二方面内容： 

1、一种以甘蔗叶片和叶梢为主要原料的秀珍菇栽培料配伍

2、栽培料的制作方法

本发明所采用的技术方案为：

一种秀珍菇栽培料配伍，有如下组分及质量配比：甘蔗叶（叶片和叶梢）50%-60%，玉米芯20%-30%，米糠15%，石灰粉2%，尿素1%，过磷酸钙1%，石膏粉1%，都为干物质的质量，配比之和为100%。

甘蔗叶：甘蔗收获后，收集新鲜的蔗叶、蔗梢，将其暴晒干，贮藏备用。 

玉米芯：经晒干，粉碎成粒径4mm-5mm的颗粒。加入玉米芯既提高了栽培料糖分与维生素含量，又增强了保水能力。 

米糠：是稻谷脱壳后依附在糙米上的表层物质。米糠中含有12.5%的粗蛋白和大量的生长因子。 

石灰粉、石膏粉：调节、稳定栽培料酸碱度，增加钙、硫营养成分。 

过磷酸钙：是水溶性速效磷肥，提供磷、硫营养成分。 

尿素：提供氮源。适当的碳氮比例，有助于微生物发酵分解，提高堆料的发酵效果。 

栽培料的制作方法，包括如下步骤： 

①甘蔗叶预湿：将甘蔗叶粉碎成0.5cm-1cm长的碎屑，用2%的石灰水浇淋，等甘蔗叶吃透水后，直接建堆；

②建堆：将预湿的鞘叶堆成高1.5m-1.8m，宽2.3m-2.5m，长不少于5m的梯形堆，同时将尿素溶于水后泼到料中，堆积完毕，堆底有少量水渗出时，表明水量最适宜，最后盖上草苫让其自然发酵（建堆前或翻堆时先在底部放两根毛竹筒，并每隔1m插一根直径15cm的木棍，建好堆后同时抽出毛竹筒与木棍，形成上下左右相通的通道，增加料堆内外的气体交换量，有利于料内有益微生物的活动，以提高发酵质量）；

③翻堆：翻堆间隔时间为6、5、4、3天，共翻堆3次，时间持续16d -18d，每次翻堆时把旁边的甘蔗叶料翻入堆中心，第一次翻堆时加入全部石膏粉，第二次翻堆时加入全部过磷酸钙（捣碎为细粉状），最后一次翻堆时加入全部玉米芯、米糠，翻堆时视堆料的含水量补充水分，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%；

④装袋：采用规格为17cm×35cm×0.005cm 聚丙烯塑料袋，每袋装湿料1100g-1200g，装好料后套上套环，插入塑料栓盖；

⑤灭菌、冷却：将料袋进行常压灭菌，当锅内温度达到100℃时（排放冷气后），保持10h-12h，然后自然冷却至25℃以下。

栽培料在接入菌种后，将塑料栓盖改换成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的养菌房内，温度控制在22℃-24℃，湿度控制在60%-75%，经过26d-28d的培养，菌丝长满料袋，即可进入出菇管理。