[发明专利]营养回归鲜湿米粉的制造方法无效
| 申请号： | 201310568566.X | 申请日： | 2013-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN103637051A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 董珉 | 申请（专利权）人： | 董珉 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/30 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 滕杰锋 |
| 地址： | 541500 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 营养 回归 米粉 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.营养回归鲜湿米粉的制造方法，其特征在于：原料采用大米与米糠；步骤包括：A、洗米，B、浸泡，C、破碎，D、过滤，E、蒸熟，F、老化，G、成型，H、后处理。
2.权利要求1 的方法，其特征在于：原料中米糠所占重量比为1~25%。
3.权利要求1 的方法，其特征在于：原料中米糠所占重量比为5~20%。
4.权利要求1 的方法，其特征在于：原料中米糠所占重量比为8~15%。
5.权利要求1、2、3 或4的方法，其特征在于：原料中米糠所占重量比为9~12%。
6.根据权利要求1的方法，其特征在于：米糠在破碎工序加入。
7.根据权利要求1的方法，其特征在于：洗米时只洗一次，用水量为大米重量的0.8~1.5倍。
8.根据权利要求1的方法，其特征在于：浸泡用水量为大米重量的0.8~2倍。
9.根据权利要求1的方法，其特征在于：浸泡用过的水和过滤回收所得的水，再用于浸泡下一生产批次的米，或用于粉碎。
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