[发明专利]鲜茶萎凋炉

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工设备技术领域，尤其是一种协助刚采摘的新鲜茶叶进行萎凋干燥的设备。

背景技术

茶叶加工的第一步就是将刚采摘下来的新鲜茶叶进行萎凋。萎凋，在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%～80%，萎凋主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量，促进酵素产生复杂之化学变化。萎凋及发酵过程所产生的化学作用牵涉范围甚广，与茶叶香气、滋味、汤色有绝对相关。可见萎凋工序的要求极高，尤其是红茶的萎凋，需要萎凋后的茶梗保持十分柔软，叶片的边缘不能过于干脆或卷边，这样，经过揉捏出来的茶叶才不会脆烂，才可能保证茶叶的茶条紧凑，加工完的成品茶叶次品率才不高。因而，萎凋是茶叶加工的关键工序之一。

传统的萎凋一般是自然摊放，即在大片的平坦的水泥地上通过自然风和阳光来促进鲜叶萎凋，缺点是摊放地要宽，摊青和收拢的人工多，劳动力成本高，且萎凋时间收气候的影响较大，不好控制。

鲜叶采摘后，应立即摊开即置，避免堆置。目前云南普洱茶制作，时常可见叶底红变的现象，这时常与不当堆置有关。为避免发类似情形，可将鲜叶置于萎凋槽上，保持适当温湿度进行萎凋，为了控制萎凋湿度，时常采用吹风机直接对萎凋槽内的鲜茶进行风吹。这是现有常见的萎凋方法，但这种方法所需的时间也较长，而且吹风机的风吹受热不均，水分挥发不充分不均匀；另外也不能持续风吹太长时间，风吹时间长，会伤及鲜叶，或导致鲜叶边缘过于干脆，尤其多数萎凋工作都是在采摘鲜叶的茶农家中进行，摊置地方小，第一天使用吹风机进行吹风萎凋，如果萎凋不成功，需要第二天再进行萎凋，这样萎凋的质量得不到保证，且既耗人力，又不能控制温度和湿度。

因此，需要发明一种给萎凋槽供持续暖风的设备，来控制萎凋温度和湿度，以保证鲜叶的萎凋质量。

发明内容

本发明所要解决的问题是提供一种鲜茶萎凋炉，配合萎凋槽使用，以解决现有鲜叶萎凋温度湿度无法控制，萎凋质量不理想的问题。

为了解决上述问题，本发明的技术方案是：本鲜茶萎凋炉包括带有进气口和出气口的箱体，所述箱体的内腔设有与该内腔隔离的燃烧室，所述燃烧室连接有伸出所述箱体外的烟道，所述箱体上设有连通所述燃烧室的开口。

上述技术方案中，更为具体的方案可以是：所述燃烧室置于所述箱体的内腔下部，所述进气口设于所述箱体的顶部，所述出气口设于箱体侧壁的下部；所述燃烧室连接有两个所述烟道，所述烟道从下向上倾斜蜿蜒至所述箱体的顶部处连通形成一个所述烟道出口。

进一步的：所述燃烧室的腔室呈上大下小状。

进一步的：所述开口包括放料口、进风口、清灰口，所述进风口设于所述放料口之下，所述进风口设有把手。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

1、本鲜茶萎凋炉的暖风出口连接萎凋槽的进风口，针对鲜茶萎凋的基本温度和风力混合成暖风来设计，结构简单，进出风口配合合理，出风量充足，使萎凋槽内的献茶均匀受热，挥发水分充分均匀，以控制鲜叶萎凋温度湿度，保证萎凋质量，使成品茶尤其是成品红茶色泽好，有孔亮度，品质好；

2、本鲜茶萎凋炉采用两个蜿蜒向上的多弯道烟道对整个炉体进行加热，多弯道烟道行程长，无需太大的火焰，即能满足热量需求，热能利用率高；

3、本鲜茶萎凋炉采用上大下小的梯形燃烧室，火苗接触面广，并符合热量向上传导的原理，可以尽量多的利用热能，减少能耗。

附图说明

图1是本发明实施例的主视图；

图2是本发明实施例的俯视图；

图3是本发明实施例的右视图；

图4是图1的A-A剖视图；

图5是图3的B-B剖视图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明实施例作进一步详述：