[发明专利]菜蘑菇干

说明书

技术领域

本发明属于一种菜蘑菇干。

背景技术

白菜清热解毒；蘑菇益气开胃，适于久病虚羸及老人小儿体弱者；且具有抗癌，降血糖作用。二者均为北方的盛产，冬天时农家会收获大量白菜与蘑菇，可由于来不及食用，若托运出去卖，则运费太高，成本太重，所以会造成许多白菜被烂在家里的场面；而蘑菇的保存期也及短，许多人也是将蘑菇晾干，食用时再泡用，其大大影响了蘑菇的口感。

发明内容

本发明的目的是提供一种不会破坏白菜、蘑菇口感的菜蘑菇干。

一种菜蘑菇干，其原料配方为：蘑菇100克，白菜200克，食用油50克，精盐，葱、姜、蒜末各适量。制作步骤为：蘑菇洗净，撕开，放入沸水锅中焯5分钟，捞出沥干；白菜洗净、切成薄片；将食用油放入炒锅，烧开，下生姜末，蒜末，葱花爆香，切好的白菜倒入，炒10分钟，再下蘑菇，放精盐，将其炒熟；出锅，沥油，将白菜蘑菇风干，或放入烤箱直接烘干，密封保存。食用时，可将白菜蘑菇干放入汤里煮开食用，也可直接将其当作干菜食用。

具体实施方式

    实施例

一种菜蘑菇干，其原料配方为：蘑菇300克，白菜600克，食用油150克，精盐，葱、姜、蒜末各适量。制作步骤为：蘑菇洗净，撕开，放入沸水锅中焯5分钟，捞出沥干；白菜洗净、切成薄片；将食用油放入炒锅，烧开，下生姜末，蒜茸，葱花爆香，切好的白菜倒入，炒10分钟，再下蘑菇，放精盐，将其炒熟；出锅，沥油，将白菜蘑菇风干，或放入烤箱直接烘干，密封保存。食用时，可将白菜蘑菇干放入汤里煮开食用，也可直接将其当作干菜食用。

本发明的优点在于可合理存放白菜、蘑菇，且不使白菜、蘑菇的食用价值降低，食用方便，既可入汤也可作干菜，还可作零食享用。