[发明专利]从金银花中提取生物保鲜剂的方法及在树莓保鲜中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜的领域，具体的说是从金银花中提取的生物保鲜剂及其在草莓保鲜中的应用。

背景技术

金银花，又名二花，为忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或初开的花，在我国大部分地区均有生产，是我国传统中药材，味甘、性寒、清热解毒、凉散风热。现代化学分析和药理实验证明，金银花具有广谱抗菌、抗病毒、抗肿瘤、增强免疫及解热抗炎、利胆、保肝、降脂、抗生育、止血、抗溃疡等药理作用。据报道，全国有20余种植物的花蕾当金银花入药，皆为忍冬科忍冬属植物。由于具有特殊药效，因此成为近年来中草药的研究热点。金银花中含有木犀草素、异绿原酸、绿原酸和黄酮等多种化合物，传统认为绿原酸是金银花的主要有效成分，但根据现代医学研究表明，其中的黄酮类化合物具有降低心肌耗氧量，使冠脉、脑血管流量增加，抗心律、软化血管、降血糖、血脂等作用，同时它还是一种天然的抗氧化剂，具有清除人体中超氧离子自由基抗衰老，增加机体免疫力的生理活性作用，因此其生物活性日益成为人们研究的热点。

树莓的营养价值：1.树莓的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首；2.树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似；含酸量0.62-2.17%；此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄；3.树莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用可抗衰老，具有美容功效并能提高免疫力、防止肿瘤。

果实性味微甘、酸、温，浙江和福建一带常用其未成熟果实替代覆盆子入药做引，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。

另外，树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。

树莓属于浆果类果实，味道鲜美，营养价值丰富，但是树莓的呼吸强度大，保护组织差，贮藏保鲜比较困难，保藏期及货架期均较短，这样会对于果农及消费者带来极大的损失。而目前常规的浆果类果实的保鲜方法主要是采用化学杀菌剂，而化学杀菌剂的大量使用，会导致病原微生物产生耐药性，并引发环境污染；另外，由于树莓清洗较难，很难彻底洗去化学杀菌剂，食用后会造成人体健康隐患。

发明内容

根据上述不足之处，本发明的目的是提供一种以金银花的花朵和/叶提取生物保鲜剂的方法及其在树莓保鲜中的应用。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种从金银花中提取生物保鲜剂的方法，包括如下步骤，1、将金银花花朵和/或叶采用粉碎机粉碎；2、将粉碎的金银花花朵和/或叶以料液比为1:10-15的比例加入乙醇溶液，并一起转移至微波萃取仪中进行微波提取，提取温度为60-70℃，工作时间为10-20min，微波功率为500-800w；3、将提取液过滤，得滤液，并于2-4℃储藏。

优选的是：所述的乙醇溶液浓度为50-80%。

优选的是：所述的提取过程中加入转子进行搅拌。

本发明还提供一种按照权利要求1所述方法提取的生物保鲜剂在树莓保鲜中的应用，将新摘的枣剔除虫害及机械损伤果后浸入生物保鲜剂中1-2min，晾干，再用聚乙烯薄膜包装后贮藏；贮藏期间定期检查，及时清理异常果实。

优选的是：所述的枣贮藏条件为相对湿度90-95%，温度为2±0.5℃。

本发明的有益效果在于：本发明以金银花的花朵和/叶为原料提取生物保鲜剂来对枣进行保鲜，安全。无毒、无公害，可以替换化学杀菌剂、防腐剂用于枣的保鲜，避免了化学杀菌剂对环境的污染、食品安全等问题。

具体实施方式

下面结合具体实施方式，对本发明做进一步说明。

实施例1