[发明专利]刺五加多糖在制备具有神经保护功效的保健食品中的应用

说明书

技术领域

本发明属于健康食品/保健食品技术领域，具体涉及刺五加多糖在制备具有神经保护功效的保健食品中的应用。

技术背景

衰老是一种不可避免的自然现象，容易引发心血管疾病、癌症、神经系统疾病等多种疾病。其中，神经系统疾病发病原因是神经元进行性变性死亡导致神经系统受损，主要影响患者的认知和运动功能，致残致死率极高。随着全球人口老龄化程度的加剧，神经系统疾病已经成为严重危害人们生命健康和生活质量的重大脑疾病，给患者家庭和社会带来极大的心理和经济负担。尽管对此类疾病治疗药物的开发投入日益增加，但目前尚无有效治疗药物，而且对其前期发生发展过程缺乏关注和预防，因此积极开发具有神经保护功效的健康食品/保健食品对防治神经系统疾病将具有重大社会意义。

大量研究表明，多种神经系统疾病的发生发展都涉及到蛋白质的异常聚集及聚集毒性等胁迫因素，例如，亨廷顿舞蹈病的主要病理特征表现为细胞内由多聚谷氨酰胺（polyglutamine;polyQ）异常延伸引起的亨廷顿蛋白包涵体。这些蛋白质异常聚集形成的产物将诱发氧化、炎症等多种胁迫反应，导致神经元损伤并产生神经功能衰退。因此，通过抑制疾病蛋白质异常聚集以及缓解由异聚蛋白引起的氧化等毒性胁迫损伤将是防治神经系统病症的重要策略。

我国传统中医在衰老和衰老相关疾病方面积累了丰富的研究和临床经验，多种中草药长期用于延缓衰老和神经保护等用途。例如，刺五加自古即被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药。明朝李时珍《本草纲目》称刺五加“以五叶交加者良，故名五加，又名五花。五加治风湿，壮筋骨，其功良深，宁得一把五加，不用金玉满车”，又以“文章作酒，能成其味，以金买草，不言其贵”之说，对刺五加做了很高的赞誉。现代研究表明，刺五加多糖是刺五加的主要药效成分之一，具有抗氧化、抗辐射、免疫调节和抗肿瘤等多种生物学活性，在保健领域具有巨大的开发和应用潜力。然而这些研究大多集中在抗肿瘤和抗氧化方面，对刺五加多糖在神经保护和神经系统疾病领域中的研究和应用关注不足。因此，加强刺五加多糖在神经保护功效方面的研究不仅有利于拓宽其本身的应用范围，还能为神经系统疾病的防治提供新的活性物质，并能推动多糖在医药保健领域的深入应用。

发明内容

本发明的目的在于提供刺五加多糖在制备具有神经保护功效的保健食品（保健食品也称为健康食品或功能食品）中的应用。

其中所述的神经保护功效是指对以蛋白质异常聚集、氧化胁迫和特定神经细胞衰退死亡为主要病理特征的神经系统疾病的防治作用。

本发明中所述的刺五加多糖优选通过以下方法制备获得：以刺五加为原料，经含脱脂、水提、醇沉、离子交换和透析等工序制备获得刺五加多糖，制备获得的刺五加多糖具有神经保护作用，能够制备具有神经保护功效的保健食品。

本发明在刺五加多糖的制备过程中，各工序的具体参数如下：

脱脂时，采用乙醇为脱脂溶剂，刺五加和乙醇的质量体积比为1:2g/mL～1:20g/mL，脱脂温度为50～90℃，时间为1～10h；水提时，刺五加和水的质量体积比为1:2g/mL～1:20g/mL，提取温度为50～100℃，水提取时间为1～10h，水提取后，获得提取液；醇沉时，采用乙醇沉淀提取液，乙醇和提取液的体积比为3:1～5:1。

离子交换为阴离子交换，将醇沉物溶解后过阴离子交换柱，依次采用水和洗脱液进行洗脱，洗脱液过透析袋透析，透析液经浓缩和干燥处理，获得刺五加多糖。

所述阴离子交换的材料优选为纤维素、葡聚糖凝胶、琼脂糖凝胶或树脂；透析袋的截留分子量为1.0～5.0kD。

阴离子交换时，洗脱液优选为醋酸盐、磷酸盐、巴比妥酸盐、柠檬酸盐、钠盐、钾盐、铵盐或甘氨酸。

本发明中所述的刺五加优选是指刺五加的药用部位根或根皮。

本发明提供的刺五加多糖具有神经保护功效是指其能够在细胞和整体动物水平上显著抑制神经毒性化合物的细胞毒性，抑制秀丽线虫疾病模型中多聚谷氨酰胺异常聚集引起的神经毒性，还能显著降低秀丽线虫疾病模型体内活性氧自由基水平并延长其在氧化胁迫下的存活率，从而可用于防治包括阿尔茨海默症和亨廷顿舞蹈病等在内的以蛋白质异常聚集、氧化胁迫和特定神经细胞和组织逐渐衰退死亡为主要病理特征的神经系统疾病。

本发明提供的刺五加多糖用途还包括在制备具有神经保护功效的健康食品或保健食品中的应用。将上述刺五加多糖添加其它原料如乳清蛋白、辅料如麦芽糊精，可制备成为具有神经保护功效的健康食品或保健食品。

本发明具有如下优点：