[发明专利]林蛙蛋白肽的制作方法

权利要求书

1.一种林蛙蛋白肽的制作方法，其特征是：以人工养殖林蛙为原料，经电击、去皮、去内脏、去卵巢及生殖腺，清洗，得林蛙肉，将林蛙肉切成5立方厘米左右的肉块，在沸水中漂烫5分钟，再切成5-6毫米的肉片，用间隙调整为1毫米的辊压机压成薄肉片，揉搓机揉搓成肉丝，将肉丝经55-60℃烘干至含水18%以下，经粉碎得林蛙肉粉；取120克林蛙肉粉，加水880克水，调PH值至6.5-7.0，经121℃、灭菌30分钟，冷却至30℃，接入80克枯草芽孢杆菌液体种子，搅拌均匀，在28℃-30℃、转速180rpm条件下，发酵48-60 小时；发酵结束，经115℃、灭菌15分钟，离心分离，将上清液再浓缩至25Bx，喷雾干燥即制得林蛙蛋白肽。

2.权利要求1所述的枯草芽孢杆菌液体种子的培养方法为：称取3g林蛙肉粉、4g葡萄糖、2g牛肉膏、0.1g磷酸二氢钾、0.05g硫酸镁，加 90ml水，搅拌均匀，121℃灭菌30分钟，冷却至30℃，接入枯草芽孢杆菌斜面种子，搅拌均匀，在28℃-30℃、转速200rpm条件下，培养24小时。