[发明专利]一种咖喱酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201310578014.7 | 申请日： | 2013-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN103907898A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 王华伟 | 申请（专利权）人： | 苏州厦都贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 连围 |
| 地址： | 215228 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 咖喱 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种咖喱酱，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：
水：600～800，番茄泥：100～200，辣椒粉：1～3，
大豆油：20～40，碎洋葱：10～30，碎大蒜：10～20，
咖喱粉：1～3，小茴香粉：1～3，黑胡椒粉：1～3。
2.权利要求1所述的咖喱酱的制备方法，其特征在于，包括如下技术步骤：
（1）按配比，将大豆油放入锅中煮沸，然后加入全部香料煎炸1～2小时；
（2）再加入咖喱粉、番茄泥、水、蜂蜜，烹煮至沸10～20分钟；然后在80～90℃保温20～30分钟；
（3）装瓶，干燥灭菌后即可得成品。
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