[发明专利]一种酸辣山珍牛肉粉

说明书

技术领域

    本发明主要涉及饼干及其制备方法技术领域，尤其涉及一种酸辣山珍牛肉粉。

背景技术

    方便面粉包提供给方便面调味的作料，是人们食用方便面时作为调味的重要来源，市场上的方便面作料大多是以盐、味精等作为主料的，只能够起到调味的作用，并没有相应的保健功效，然而现今人们对方便面作料包的保健功效并不满意。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种酸辣山珍牛肉粉的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种酸辣山珍牛肉粉，由以下重量份原料组成：牛肉50-60、咖啡40-50、生姜汁20-30、番茄粉60-70、酸菜粉30-40、木耳粉20-30、茶树菇20-25、竹荪20-30、灵芝4-5、人参5-6、韭菜籽4-5、菟丝子5-6、鹿鞭4-5、天门冬4-5、牛蒡子4-5、薰衣草5-6、珍珠风子3-4、食盐450-460、味精40-50、大豆油适量、水适量。

一种酸辣山珍牛肉粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将牛肉洗净，切成块，至于锅中，加入咖啡、生姜汁，加热焖煮40-50分钟，将牛肉捞出，晒干后，做成牛肉粉；

（2）将茶树菇、竹荪洗净，沥干水后，浸在大豆油中，然后取出，至于烤箱中，烤熟，将烤熟的茶树菇、竹荪晒干后，做成碎末备用；

（3）将灵芝、人参、韭菜籽、菟丝子、鹿鞭、天门冬、牛蒡子、薰衣草、珍珠风子用6-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将番茄粉、酸菜粉、木耳粉、牛肉粉、步骤2中的碎末、中药粉、食盐、味精合并，混合均匀后，做成小包装即可。

本发明的优点是：本发明的一种酸辣山珍牛肉粉，制作工艺简单，营养丰富，味道鲜美，添加灵芝、人参、韭菜籽、菟丝子等中药材的提取物，能有助消化、利五脏、提高人体免疫力，有益于人体健康。

具体实施方式

一种酸辣山珍牛肉粉，由以下重量份（Kg）原料组成：牛肉50、咖啡40、生姜汁20、番茄粉60、酸菜粉30、木耳粉20、茶树菇20、竹荪20、灵芝4、人参5、韭菜籽4、菟丝子5、鹿鞭4、天门冬4、牛蒡子4、薰衣草5、珍珠风子3、食盐450、味精40、大豆油适量、水适量。

一种酸辣山珍牛肉粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将牛肉洗净，切成块，至于锅中，加入咖啡、生姜汁，加热焖煮40分钟，将牛肉捞出，晒干后，做成牛肉粉；

（2）将茶树菇、竹荪洗净，沥干水后，浸在大豆油中，然后取出，至于烤箱中，烤熟，将烤熟的茶树菇、竹荪晒干后，做成碎末备用；

（3）将灵芝、人参、韭菜籽、菟丝子、鹿鞭、天门冬、牛蒡子、薰衣草、珍珠风子用6倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将番茄粉、酸菜粉、木耳粉、牛肉粉、步骤2中的碎末、中药粉、食盐、味精合并，混合均匀后，做成小包装即可。