[发明专利]红烧牛肉的制作方法在审
| 申请号： | 201310580180.0 | 申请日： | 2013-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN103610087A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | 陆耀芳 | 申请（专利权）人： | 陆耀芳 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/36;A23L1/29;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红烧 牛肉 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红烧牛肉的制作方法，依次包括以下工序：
步骤（1），准备原料，所述原料包括牛肉500克、板栗100克、豆腐干80克、葱10克、盐5克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克、生姜5克、山楂20克、红烧酱油5克、黄酒10克、冰糖10克；
步骤（2）将牛肉切成2×3的方块，置沸水焯捞，冷却；
步骤（3）将食用油烧热后，将牛肉炒至金黄色，之后放入其它原料大火炒5-10分钟后，加入牛骨汤大火顿2-3小时；
步骤（4），加5克白糖后大火收汤汁。
2.根据权利要求1所述的红烧牛肉的制作方法，其特征在于：步骤（3）中大火炒8分钟。
3.根据权利要求1所述的红烧牛肉的制作方法，其特征在于：所述原料中还包括人参10克。
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