[发明专利]一种腊肉调味料及其制备方法

权利要求书

1.一种腊肉调味料，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

鸡肉粉20-30、苦丁茶粉20-30、栗叶粉3-5、白芷粉5-10、花椒粉5-10、沙姜末3-5、紫珠草2-3、半枝莲2-4、三棱1-3、香附2-4、黄荆根2-3、圣女果3-5、波萝3-5、香蕉3-5、蜂蜜3-5、食盐5-7、营养添加剂6-8；

所述的营养添加剂是由橄榄油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3：0.2-0.4：3-5：3-5的重量比例混合制成。

2.一种如权利要求1所述的腊肉调味料的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将紫珠草、半枝莲、三棱、香附、黄荆根加入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（2）将圣女果、菠萝、香蕉去皮后，与蜂蜜混合，腌制30-40分钟后，打成泥；

（3）将白芷粉、花椒粉、沙姜末混合，放入锅中加热炒至出香，然后与鸡肉粉、苦丁茶粉、栗叶粉混合，再将上述制备的煎煮液、水果泥和食盐、营养添加剂等剩余原料，搅拌混合后，转移至烘箱中，烘干后磨粉，然后分袋包装，灭菌封口，即得。