[发明专利]无糖植物凉茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物饮料制备技术领域，特别涉及一种无糖植物凉茶及其制备方法。

背景技术

凉茶历史悠久，是因为凉茶具有独特的价值。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。

目前，人们常用的凉茶多数以岭南地区特有的草药为原料，主要是以仙草、布渣叶、鸡蛋花、金银花、夏枯草等，多为寒凉药，以苦味、涩味、酸味为主。

所制成的凉茶口感多有苦涩酸味，一般习惯于在凉茶中加入适量的白砂糖以改善口感。现代都市人多数缺乏运动，为了保持身材，不愿摄入过多的非食物本身的糖类，还有一些肥胖者和糖尿病患者都比较注意，尽量避免摄入过多的非食物本身的糖类。

发明内容

针对现有技术不足，有必要提供一种无糖植物凉茶。

还有必要提供一种无糖植物凉茶的制备方法。

一种无糖植物凉茶，该无糖植物凉茶由罗汉果、枸杞子、淡竹叶、桔梗、菊花、甘草组成，上述各原料的重量份数为：罗汉果  1～10份、枸杞子  1～15份、淡竹叶  1～15份、桔梗  1～15份、菊花  1～15份、甘草  1～15份。

一种无糖植物凉茶，该无糖植物凉茶的制备原料由罗汉果、枸杞子、淡竹叶、桔梗、菊花、甘草组成，该无糖植物凉茶通过以下制备方法获得：

①净选：分别对选取的罗汉果、枸杞子、淡竹叶、桔梗、菊花、甘草进行净选，除去霉烂、虫蛀、砂石杂质，并将罗汉果破碎；

②清洗：用饮用水对净选后的枸杞子、淡竹叶、桔梗、菊花、甘草分别清洗，单次洗涤时间小于15min；

③浸润：将洗净后的桔梗、甘草按照预定重量份数分别置于润药槽内，分别浸润1h，浸润做到药透水尽；

④切制：将浸润后的桔梗制成1～5mm的片，甘草切成0.5～1cm的小段，分别盛放；

⑤提取：将破碎后的罗汉果，净选后的枸杞子、菊花、淡竹叶，及切制后的桔梗、甘草放置于提取罐中，加入罗汉果、枸杞子、淡竹叶、桔梗、菊花、甘草总和重量10倍的水煎煮2次，第一次2小时，第二次1小时，两次滤液合并，将合并后的滤液冷藏静置12h后，吸取上清液，进行分离，得提取液，其中，上述各原料的重量份数为：罗汉果  1～10份、枸杞子  1～15份、淡竹叶  1～15份、桔梗  1～15份、菊花  1～15份、甘草  1～15份；

⑥配料：将提取液加入配料罐中, 加入0.4‰～2.5‰食用香精、纯化水混合后，搅拌至完全溶解以获得无糖植物凉茶。

一种无糖植物凉茶的制备方法，包括以下步骤：

①净选：分别对选取的罗汉果、枸杞子、淡竹叶、桔梗、菊花、甘草进行净选，除去霉烂、虫蛀、砂石杂质，并将罗汉果破碎；

②清洗：用饮用水对净选后的枸杞子、淡竹叶、桔梗、菊花、甘草分别清洗，单次洗涤时间小于15min；

③浸润：将洗净后的桔梗、甘草按照预定重量份数分别置于润药槽内，分别浸润1h，浸润做到药透水尽；

④切制：将浸润后的桔梗制成1～5mm的片，甘草切成0.5～1cm的小段，分别盛放；

⑤提取：将破碎后的罗汉果，净选后的枸杞子、菊花、淡竹叶，及切制后的桔梗、甘草放置于提取罐中，加入罗汉果、枸杞子、淡竹叶、桔梗、菊花、甘草总和重量10倍的水煎煮2次，第一次2小时，第二次1小时，两次滤液合并，将合并后的滤液冷藏静置12h后，吸取上清液，进行分离，得提取液，其中，上述各原料的重量份数为：罗汉果  1～10份、枸杞子  1～15份、淡竹叶  1～15份、桔梗  1～15份、菊花  1～15份、甘草  1～15份；

⑥配料：将提取液加入配料罐中, 加入0.4‰～2.5‰食用香精、纯化水混合后，搅拌至完全溶解以获得无糖植物凉茶。