[发明专利]一种浓缩海藻汤料及制备方法无效
| 申请号： | 201310588193.2 | 申请日： | 2013-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN103637280A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 张明 | 申请（专利权）人： | 青岛佰众化工技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/40 | 分类号： | A23L1/40;A23L1/337;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙) 11316 | 代理人： | 滑春生;赵永伟 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市市南*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩 海藻 汤料 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种浓缩海藻汤料，其特征在于，按重量份包括下列原料：增味汤15-25份、海藻1-10份、大蒜汁1-10份、水淀粉10-30份。
2.根据权利要求1所述的浓缩海藻汤料，其特征在于，所述的增味汤为鸡汤、猪骨汤、牛骨汤、鱼汤中任意一种。
3.根据权利要求1所述的浓缩海藻汤料，其特征在于，所述的海藻为海带、裙带菜、龙须菜、紫菜、海木耳中的任意一种或几种。
4.一种制备权利要求1所述的浓缩海藻汤料的方法：步骤如下：将鸡、鱼、猪骨或牛骨洗净放入砂锅中，加水、料酒、食盐、葱、姜、蒜后大火加热煮沸，然后转入小火煲1-2h，将汤中的固体捞出后即得增味汤；将海藻、增味汤按比例配置好后，加热煮沸并维持煮沸状态15-30min，捞出固体后，趁热加入计量份的大蒜汁和水淀粉后冷冻干燥、真空包装即得浓缩海藻汤料。
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