[发明专利]一种营养火腿肠及其制作工艺在审
| 申请号： | 201310588380.0 | 申请日： | 2013-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN104643117A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 吴光平 | 申请（专利权）人： | 吴光平 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/36;A23L1/317;A23L1/315;A23L1/326;A23L1/30 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 211700*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 火腿肠 及其 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种营养火腿肠及其制作工艺由动物瘦肉、油脂、淀粉、植物蛋白、食盐、白糖、香辛料、抗坏血 酸、磷酸盐、发色剂及其它添加剂、塑料肠衣等构成的猪肉火腿肠或牛肉火腿肠或 鸡肉火腿肠或鱼肉火腿肠，其特征在于：在其中含占火腿肠总重量3％至10％的、 其粒度不影响进入火腿肠以后各道生产工序的花生仁。
2.根据权利要求1所述的营养火腿肠，其特征在于：添加的花生仁是粉碎了 的、其粒度以不影响进入火腿肠以后各道生产工序为度的花生仁。
3.根据权利要求1所述的营养火腿肠，其特征在于：添加的花生仁是炒熟后 能发出香味的花生仁。
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