[发明专利]一种健胃补血豆浆及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种健胃补血豆浆及其制备方法。

背景技术

    豆浆自发明以来，一直都是人们喜爱的饮品，随着现在食品行业的飞速发展，市场上也出现了不同种类的豆浆，但是市面上的豆浆大多口味单一、营养成分固定、没有针对性，而且为了迎合消费者口味的需求，豆浆在制作的过程中大多都损失了很大一部分的营养。本发明的豆浆，不仅营养丰富，而且具有针对性的保健价值，添加的各种纯天然原料，具有极佳的食疗保健与养生的价值。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种健胃补血豆浆及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

豆浆由下列重量份的原料制成：黄豆100-110、血糯60-70、黑枸杞1-2、鸡血藤1-2、黄芥1-3、丝瓜花2-3、玫瑰花2-3、蕨麻10-12、鲜芦根15-20、圣女果20-30、马蹄20-25、桂圆15-20、开心果15-19、豆浆添加剂1-2、水适量。

所述豆浆添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉40-50、冻干苹果15-20、核桃20-25、水芹20-30、栀子5-6、淫羊藿1-2、丁葵草3-4、三七5-6、二色补血草4-5、冬瓜仁3-4、人参花5-6、南瓜花10-12、竹沥10-15、糙米汤11-13、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹沥小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后与冻干苹果一起研磨成粉，得混合粉；将水芹洗净榨成水芹汁；将栀子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色补血草、冬瓜仁、人参花、南瓜花加水文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将药液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆的制备的具体步骤如下：

（1）将黄豆放入水中浸泡6-8小时，研磨成豆浆，将蕨麻送入烘干机中烘干后，研磨成细粉，加入豆浆中，搅拌均匀，加热至煮沸后，转文火慢熬20分钟，备用；

（2）将鲜芦根洗净切成小段，与丝瓜花、玫瑰花一起加入适量水煎煮50-60分钟，滤掉沉渣，将血糯洗净后放入煎煮液中，加热至煮沸，打成米浆，备用；

（3）将黑枸杞、鸡血藤、黄芥粉碎成渣后，与开心果放入炒锅中文火翻炒至有香味溢出，将开心果取出，去壳后，研磨成粉；

（4）将马蹄洗净去皮、桂圆取其果肉与圣女果一起放入打汁机中打成果汁，备用；

（5）将步骤1的豆浆、步骤2的米浆、步骤3的开心果粉、步骤4的果汁以及其它剩余成分混合，搅拌均匀后，灭菌即可。

本发明的有益效果：

本发明的健胃补血豆浆，采用黄豆、血糯作为主原料，不仅营养丰富也具有补血、提高免疫力等功效。另外添加的圣女果具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效；蕨麻具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效。开心果具有温肾暖脾、补益虚损、调中顺气、抗衰老、、增强体质、润肠通便等作用。芦根有清热生津、除烦、止呕、利尿的功效。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：黄豆105、血糯65、黑枸杞2、鸡血藤1、黄芥2、丝瓜花2、玫瑰花2、蕨麻11、鲜芦根18、圣女果25、马蹄24、桂圆18、开心果17、豆浆添加剂1、水适量。

所述豆浆添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉45、冻干苹果18、核桃22、水芹25、栀子5、淫羊藿1、丁葵草3、三七5、二色补血草4、冬瓜仁4、人参花6、南瓜花11、竹沥15、糙米汤13、薏仁油2、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹沥小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后与冻干苹果一起研磨成粉，得混合粉；将水芹洗净榨成水芹汁；将栀子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色补血草、冬瓜仁、人参花、南瓜花加水文火煎煮2小时，过滤得药液；将药液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆的制备方法的具体步骤如下：

（1）将黄豆放入水中浸泡6-8小时，研磨成豆浆，将蕨麻送入烘干机中烘干后，研磨成细粉，加入豆浆中，搅拌均匀，加热至煮沸后，转文火慢熬20分钟，备用；

（2）将鲜芦根洗净切成小段，与丝瓜花、玫瑰花一起加入适量水煎煮50-60分钟，滤掉沉渣，将血糯洗净后放入煎煮液中，加热至煮沸，打成米浆，备用；