[发明专利]一种用于生产富硒姜黄鸭蛋的鸭饲料添加剂

说明书

 

技术领域

本发明涉及家禽饲料技术领域，特别是应用绿色无公害饲料添加剂生产保健功能性蛋品技术领域，具体涉及一种用于生产富硒姜黄鸭蛋的鸭饲料添加剂。

 

背景技术

近年来，我国城乡居民的膳食结构发生了极大变化，心血管疾病已成为威胁国民健康第一杀手；同时随着我国老龄人口日益增多，老年性痴呆症患病率也随之上升高，这都给社会和家庭带来了巨大的压力和负担，因此，通过食物干预有效地预防心血管疾病和老年性痴呆已刻不容缓。

硒是人体的必需微量营养元素，世界上北纬35°-60°基本上属于缺硒地区，我国约有2/3的地区在这一区域，由于地区性土壤缺硒，导致该地区食物和饮水中提供的硒不能满足人体需求，致使我国70%人群普遍存在硒摄入不足的问题，因而补硒成为保障人民健康、预防疾病的重要措施。

临床和流行病学研究发现，心血管疾病的发生与血液中胆固醇含量升高密切相关，血液中胆固醇的多少与食物中胆固醇含量有着密切的关系，且禽蛋胆固醇比其他食品的胆固醇更易导致人体血清胆固醇水平的提高，以至人们“谈蛋色变”。因此，低胆固醇禽蛋受到人们的普遍关注。

蛋黄中的卵磷脂被称为“第三营养素”，具有清除自由基、延缓衰老、改善脂类代谢、防治动脉粥样硬化、增强机体免疫功能、促进神经传导、提高大脑活力、预防老年痴呆症以及抗肿瘤等有多种生理功能。姜黄素是从姜黄中提取的植物多酚，几乎无毒，具有抗炎、抗氧化、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、增强免疫功能等生物学作用，是被美国国立肿瘤所列为第三代的癌化学预防药。

我国是世界上最大的鸭蛋消费国，如开发出一种集益智、预防老年痴呆症和心血管系统疾病、抗癌、抗衰老等多种保健功能于一体的高卵黄免疫球蛋白、高卵磷脂、低胆固醇的富硒姜黄鸭蛋，以满足现代人对营养保健的需求，具有巨大的经济和社会价值。尽管目前已有专利公开了富硒鸭蛋或富硒低胆固醇鸭蛋的生产方法，但这些技术仅提高了鸭蛋中硒含量和降低了鸭蛋胆固醇浓度，而对蛋中其它具有保健作用的功能性物质含量没有影响，更不含具有抗癌等作用的姜黄素。

 

发明内容

本发明的目的是在针对现有技术存在的不足，通过营养调控和生物转化技术，提供一种用于生产出高卵黄免疫球蛋白、高卵磷脂、低胆固醇的富硒姜黄鸭蛋的鸭饲料添加剂。

本发明采用的技术方案：

一种用于生产富硒姜黄鸭蛋的鸭饲料添加剂，所述鸭饲料添加剂是由以下组份按重量份制备而成：

黄芪多糖8～16份

壳聚糖12.2～24份

姜黄素8.6～17份

大蒜素5～10份

烟酸铬0.2～0.3份

酵母硒10～31.4份

山楂0.8～34份

决明子0.5～22份。

上述方案的优选方案是，所述鸭饲料添加剂是由以下组份按重量份制备而成：

黄芪多糖12份

壳聚糖20份

姜黄素12份

大蒜素8份

烟酸铬0.26份

酵母硒30份

山楂12份

决明子5.74份。

进一步，所述黄芪多糖中多糖的含量不小于50%；壳聚糖的脱乙酰度不小于85%；姜黄素的含量不小于95%；大蒜素为含量为25%的粉剂；烟酸铬为有效成分含量以三价铬计为12.4%粉剂；酵母硒为有效成分含量以硒计为0.2%粉剂；山楂和决明子均为干燥后经粉碎机粉碎过60—80目筛。

所述鸭饲料添加剂的添加量为占蛋鸭基础日粮质量的0.2%－0.3%。

在蛋鸭喂食的基础日粮中添加占其质量百分比为0.2%—0.3%的由黄芪多糖、壳聚糖、姜黄素、大蒜素、烟酸铬、酵母硒、山楂、决明子配制而成的鸭饲料添加剂，充分混匀后用来饲喂蛋鸭，喂食28天后，蛋鸭所产的鸭蛋中卵黄免疫球蛋白、卵磷脂、硒与姜黄素的含量大幅提高，并降低了胆固醇的含量，即所产的鸭蛋为高卵黄免疫球蛋白、高卵磷脂、低胆固醇的富硒姜黄鸭蛋。

本发明具有以下有益效果：