[发明专利]一种抗衰老豆浆及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种抗衰老豆浆及其制备方法。

背景技术

    现代人越来越讲究健康饮食，其中豆浆成为我们日常生活饮食中不可或缺的早餐饮品，豆浆作为现代健康的饮品的生活观念为越来越多的人所接受。豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”，深受大众的喜爱。但是我们所饮用的大多豆浆饮品都是利用大豆加工而成的豆浆，都是把浸泡或不浸泡的大豆磨浆，然后去除豆渣煮沸后而得，这样所得的豆浆营养损失较严重，将富含天然膳食纤维的豆渣丢弃，这不仅浪费资源，还使人们在饮用豆浆时没有摄取到该摄取的膳食纤维。而且豆浆的原料单一，营养价值不全面，没有其它的保健功能，不能满足人们对健康的需求和对高品质生活的需要。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种抗衰老豆浆及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

豆浆由下列重量份的原料制成：黄豆40-50、豌豆40-50、红豆40-50、地锦草1-2、羊角拗1-2、金果榄1-3、升麻1-2、茄子15-20、花椰菜20-22、西兰花22-24、红曲米16-19、麦芽20-23、猕猴桃25-30、食品添加剂1-2、水适量。

所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉30-40、银耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松针2-3、绞股蓝1-3、酸枣仁5-6、茯神3-5、西番莲3-4、丁葵草6-7、糙米汤12-14、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆的制备的具体步骤如下：

（1）将黄豆、豌豆、红豆加入水中浸泡20-24小时，大火煮沸后，研磨成将，得混合豆浆，备用；

（2）将地锦草、羊角拗、金果榄、升麻与茄子、花椰菜、、西兰花一起放入适量水中，大火加热煮沸后，后转小火煎煮1小时，滤掉中草药，将剩余物质混合打汁，得中药蔬菜汁，备用；

（3）将猕猴桃去皮后打成果汁，将红曲米、麦芽用上述果汁研磨成浆，得混合浆，备用；

（4）将步骤1的混合豆浆、步骤2的中药蔬菜汁、步骤3的混合浆以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。

本发明的有益效果：

本发明的豆浆，采用黄豆、豌豆、红豆作为主原料，黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。豌豆具有调和脾胃、通利大肠、抗菌消炎、调颜养身、防癌治癌、增强免疫力等作用。 红豆具有健脾止泻、利水消肿、养颜美容等作用。西兰花具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、抗衰老、抗氧化等作用。猕猴桃能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、清热降火、润燥通便、防止糖尿病和抑郁症，还有止渴利尿和保护心脏的作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：黄豆45、豌豆45、红豆45、地锦草1、羊角拗2、金果榄2、升麻1、茄子18、花椰菜21、西兰花23、红曲米18、麦芽22、猕猴桃28、食品添加剂2、水适量。

所述食品添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉35、银耳18、螺旋藻12、板栗28、甘菊4、松针2、绞股蓝2、酸枣仁5、茯神4、西番莲3、丁葵草6、糙米汤13、薏仁油1、水适量。制备方法是将板栗放入炒锅中文火翻炒至炒熟，将板栗取出去壳，研成板栗粉；甘菊、松针、绞股蓝、酸枣仁、茯神、西番莲、丁葵草加入适量水文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将银耳、螺旋藻烘干后，研成细粉与上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆的制备方法的具体步骤如下：

（1）将黄豆、豌豆、红豆加入水中浸泡22小时，大火煮沸后，研磨成将，得混合豆浆，备用。