[发明专利]一种益智核桃奶

权利要求书

1.一种益智核桃奶，其特征在于由核桃、党参、百合、远志、蜂蜜、鲜牛奶制成，按照重量份配比为核桃10-15份、党参4-6份、百合2-3份、远志2-3份、蜂蜜4-6份、鲜牛奶70-80份；其具体制备步骤如下：

⑴将核桃仁置于真空干燥箱内，调整干燥箱内温度为50-60℃，压力0.02-0.04MPa，烘干至水分占核桃仁总重量的3%-5%；

⑵将干核桃仁放入沸水中快煮50-60秒钟，待核桃包衣刚起泡时取出，并迅速用4-6kg压力的水冲洗，直到包衣全部脱除；

⑶然后再将去除包衣后的核桃仁置于真空干燥箱内，调整干燥箱内温度为40-50℃，压力0.02-0.04MPa，烘干至水分占核桃仁总重量的10%-15%；

⑷再将核桃仁进行粗粉，过10目筛，得核桃粉粒，然后将核桃粉粒在压力65-75MPa、温度35-45℃的条件下进行压榨，得到核桃油和核桃饼粕，并控制核桃饼粕含油量为25%-35%；

⑸将党参、百合、远志分别干燥，进行粗粉，过10目筛，得到党参粗粉、百合粗粉和远志粗粉；

⑹将核桃油倒入锅中，待油烧热冒烟时将党参粗粉、百合粗粉和远志粗粉合并加入，反复不停地翻炒，待油干不见冒烟时停火，紧接着趁热将物料迅速粉碎磨细，过100目筛，得到混合细料；

⑺将混合细料和核桃饼粕倒入鲜牛奶中，浸泡30-40分钟，然后烧煮，沸腾3-5分钟后停火，停火后再趁热反复磨浆，直到冷却，然后加入蜂蜜，搅拌均匀，再过200目筛，使浆渣分离，取浆得到质地均匀的益智核桃奶；

⑻将益智核桃奶装入包装容器中，再进行高温杀菌，然后冷却至室温，得到益智核桃奶成品。