[发明专利]一种地龙清热解毒汤的制备方法

说明书

技术领域：

一种地龙清热解毒汤的制备方法，属饮食行业的加工技术领域。

背景技术：

一种地龙清热解毒汤的制备方法，是根据市面上饮食业消费的人群爱好而设定的申请项目。社会发展进步，人们的生活水平日益提高，提倡健康饮食文化，在满足个人口感美味的同时抑制和消除对身体健康不良的因素。本申请一种地龙清热解毒汤的制备方法，迎合了现代的人们喜欢吃辛辣刺激及烧烤等香口浓味的食品，容易上火，喝上一碗滋味的地龙清热解毒汤，即能消除邪热、降火熄风、清肺除湿，并可以清补营养身体，滋阴潜阳，本衡体内的阴阳而保持健康。

发明内容：

一种地龙清热解毒汤的制备方法，采用地龙、螺蛳、田螺、文蛤、青蛤、河蚬、猪骨、鸡骨、鸭骨、鱼骨、牛磺酸、香排草、芫荽子等制备而成，具有清热解毒、降火熄风、清肺除湿、利水散结热等功效。该汤营养物质丰富，含多种氨基酸、蛋白质、维生素及微量矿物质，清香甜润野味的地龙汤适合大众化人士食用。

本发明的技术解决措施：

一种地龙清热解毒汤的制备方法，采用原料按重量份计：

地龙10-150份、螺蛳10-200份、文蛤10-180份、猪骨10-250份、鸡骨10-200份、香排草1-18份、牛磺酸适量按需使用、生姜适量使用、米酒适量使用、冰糖适量使用、食盐适量使用、水按需使用。

贝壳类的软体动物：螺蛳、田螺、文蛤、青蛤、蚌、河蚬、花蚬等任选其中的一种或二种以上，按需使用。

将地龙、螺蛳、文蛤分别浸泡洗去泥沙杂物后沥干水份，将地龙、螺蛳、文蛤分别放入沸水中焯一下，沥干水份，再将地龙、螺蛳、文蛤分别放入热油锅中加入适量的生姜适量的米酒炒片刻离火，全部倒入煲汤锅中待用。将猪骨、鸡骨洗净放入沸水中焯一下和洗净的香排草一起放入上述同一煲汤锅中，加入适量的水加温煲汤。约煲沸后100-130份钟离火，即加入适量的牛磺酸、适量的冰糖、适量的食盐拌匀，成为清热解毒的滋味地龙汤。

本发明的有益效果：

1、根据市面上饮食业消费的人群受好而设定该申请项目，社会发展进步，人们的生活水平日益提高，提倡健康饮食，在满足个人口感美味的同时抑制及消除对健康不良的因素。因为很多人都喜欢吃香口滋味的烧烤和火锅食品，搭配上本申请的地龙汤，即可清热解毒、降火熄风、清肺除湿、滋阴潜阳、平衡体内的阴阳，增加清补的营养物质，去除热邪，对健康有益。

2、地龙含苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸等多种氨基酸，咸寒降泄，既清邪热，又善熄风，治肺热喘咳有良效。配以螺蛳、文蛤增加了清热解毒、利水去湿的功效，加入猪骨、鸡骨增加营养和滋味。

3、牛磺酸除营养作用外，尚有广泛的保健药理作用，能增加免疫功能，抗菌解热、解毒镇痛、利胆保肝、降血压、降血糖等，国内外很多的食品都加入牛磺酸，特别是婴幼儿的食品，都含有多功效无副作用的牛磺酸，本申请还利用牛磺酸的酸味抑制地龙、螺蛳、文蛤等动物肉类的异腥味，增加鲜野味。

4、本申请的地龙清热解毒汤加入了味甘、性平、清热解毒、祛风湿理气止痛的香排草，加强了清热解毒的功效，还加入了健胃消积、理气止痛，专能解除鱼腥等异味的芫荽子。芳香的芫荽子和香排草掩盖解除了地龙、螺蛳、文蛤等的腥味，添加了怡人的香气，使其汤品质量更完善，达到了营养健康，甘香美味，下火除湿，消除热邪的作用。

5、本申请的地龙清热解毒汤，可以作为功能保健汤上市，可以作为火锅的汤底料汤，可以作为其他配菜的调味汤，更适宜烧烤及其他燥热食品的配套下火汤。

实施例1：

一种地龙清热解毒汤的制备方法，采用原料按重量份计：

地龙10-150份、螺蛳10-200份、文蛤10-180份、猪骨10-250份、鸡骨10-200份、香排草1-18份、牛磺酸适量按需使用、生姜适量使用、米酒适量使用、冰糖适量使用、食盐适量使用、水按需使用。

贝壳类的软体动物：螺蛳、田螺、文蛤、青蛤、蚌、河蚬、花蚬等任选其中的一种或二种以上，按需使用。

将地龙、螺蛳、文蛤分别浸泡洗去泥沙杂物后沥干水份，将地龙、螺蛳、文蛤分别放入沸水中焯一下，沥干水份，再将地龙、螺蛳、文蛤分别放入热油锅中加入适量的生姜适量的米酒炒片刻离火，全部倒入煲汤锅中待用。将猪骨、鸡骨洗净放入沸水中焯一下和洗净的香排草一起放入上述同一煲汤锅中，加入适量的水加温煲汤。约煲沸后100-130份钟离火，即加入适量的牛磺酸、适量的冰糖、适量的食盐拌匀，成为清热解毒的滋味地龙汤。

实施例2：

一种清热解毒的地龙青蛤汤，其制备方法是：采用原料按重量份计：