[发明专利]一种高效安全的切肉机

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工工具技术领域，尤其涉及一种高效安全的切肉机。

背景技术

在肉食加工中，一般都需要把一大块肉先切成条状的肉条，然后再把肉条送入到下一道工序进行处理。由于大块肉的体积比较大，当把大块肉放置在切肉机内进行条肉加工时，大块肉会卡在切肉机进料箱的进料口上，会影响肉条的加工进度。

当大块肉卡在进料箱的进料口上时，用户要用手或者用推棒把大块肉往刀片上压，如果用力的力度把握不准，就可能出现伤到手或者推棒把刀片打坏的情况。

另外，当使用圆环形的刀片来切一大块肉时，刀片的直径就比较大。两个刀片的顶端会高出两个刀片交叉处许多，由于肉需要在刀片的交叉处才能够被切割，而比刀片交叉处高出许多的刀片顶端就易伤到手。如果用户手里拿着一大块肉往刀片上送，一不留神，就可能伤到手。

中国专利公开号202311057U，公开日2012年7月11日，公开了一种切肉机，包括一箱体和一切肉机构，该箱体上设有进料口和出料口；该切肉机构包括两刀轴、固定套装在两刀轴上的多个刀片，以及用来驱动两刀轴相向转动的驱动装置；两刀轴平行安装于箱体内，且其中一刀轴上的各个刀片与另一刀轴上对应的各个刀片呈交错分布；驱动装置安装于箱体内，并与两刀轴的各一端相传动连接。不足之处在于，这种切肉机在切肉时易伤到手或损坏刀片，安全性差。

发明内容

本发明的目的是为解决现有切肉机在用大块肉切割加工成条肉时，其切割加工的速度较慢，并在切割加工时易伤到手或损坏刀片，安全性较差的这些不足，提供一种在用大块肉切割加工成条肉时，通过气压推力把大块肉往刀片上压来提高条肉切割加工的速度，使用安全性较高的一种高效安全的切肉机。

本发明为达到上述目的所采用的具体技术方案是：

一种高效安全的切肉机，包括进料箱、驱动机构和基座箱体，在基座箱体上端水平间隔设有两根相对转动的转轴，在每根转轴上沿转轴轴向间隔固定套装有多个分别呈圆环形的刀片，并且每个刀片均与转轴的中心线垂直，每根转轴上相对应的两个刀片为交叉紧贴转动连接，转轴与驱动机构驱动连接，进料箱紧固连接在转轴的支架上，还包括气棍形成装置，气棍形成装置包括上导气排架，上导气排架设置在进料箱的进料口正上方，并在上导气排架上设有若干根竖直向下的上吹气棍，每根上吹气棍的出气口正对两个刀片的交叉处。

本方案当把一大块肉放置在切肉机内进行条肉切割加工时，由气棍形成装置产生一股强大气压，该强大气压通过上导气排架和上吹气棍后直接吹在大块肉的上端，把大块肉往刀片上压，这样会大大增加条肉的切割加工速度。由于是用气压推动大肉块，就不会出现伤到手或者损坏刀片的情况。如果出现大块肉卡在切肉机进料箱的进料口上，由于大肉块受到气压的推力，气压的推力也会把大肉块推向刀片进行条肉切割加工作业，不需人工干预就能够完成条肉切割作业，安全高效。

作为优选，气棍形成装置还包括两根侧导气排架，两根侧导气排架固定布置在进料箱上端的前后两端，在每根侧导气排架上分别设有若干根侧吹气棍，并且每根侧吹气棍的出气口均朝向两个刀片的交叉处。用侧吹气棍出来的强大气压从侧面对大肉块进行向下推压，把大肉块往刀片上压，不仅能够提高条肉切割加工的速度，还能够让侧面的肉往中间挤压，切出的条肉毛边少，切出的条肉质量高。

作为优选，在进料箱上端的前内壁和后内壁上分别设有若干个通孔，侧吹气棍的出气口从通孔外朝内指向两个刀片的交叉处。这种结构把侧吹气棍隐藏起来，侧吹气棍外露不仅不易作业、易伤到人，还能够保证侧吹气棍的出气口不被大肉块砸坏，安全性高。

作为优选，上导气排架转动连接在进料箱上。这种结构在不使用切肉机时，可以把上导气排架转动后放置在进料箱上，上导气排架上的上吹气棍不易受到损坏，并且占用空间小，易于保存。

作为优选，还包括接肉箱，在接肉箱的箱底面上设有若干个穿气孔，接肉箱布置在转轴的下方。箱底有穿气孔的接肉箱不仅能够接切下的条肉，还能够把进入到接肉箱内的气流从穿气孔排出，间隙气压返回的阻力，提高条肉切割加工的速度。

作为优选，接肉箱的箱底面为倾斜面，并在倾斜面底端处的接肉箱上设有出肉孔。倾斜面的接肉箱箱底面易于条肉从转轴正下方自动平移开，减小条肉对气流的阻碍，让进入到接肉箱内的气流顺利从穿气孔排出，提高条肉切割加工的速度。

作为优选，在接肉箱上设有挂钩，接肉箱通过挂钩自由挂在转轴的支架上。由于切肉机在切肉时有一定的振动，把接肉箱挂在转轴的支架上，保证接肉箱在接肉过程中不易滑落，使用安全。