[发明专利]一种虎皮花生的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种虎皮花生的制作方法，用该方法制作的虎皮花生口感好，味道优美，可以根据不同人的喜好，调配成不同的口味，并具有丰富的营养。

背景技术

虎皮花生，外层糖浆干脆甘甜，内层花生醇厚可口，享受美味同时，补充丰富营养。不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善营养与健康状况具有重要作用。

发明内容

1、选花生仁。15公斤颗粒饱满、大小均匀、完整无损的花生仁。

2、制做糖浆。麦芽糖搅拌溶化，加白砂糖，将糖水煮沸，搅匀熬成熟糖浆。

3、浇浆撒粉。将花生仁倒入滚锅，将熬制的熟糖浆浇入花生仁再撒糯米粉。

4、烘笼烘制花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘制。

5、调味搅匀。花生仁出笼后，加调味浆，快速搅拌，均匀铺开冷却。