[发明专利]富含纳豆激酶的乳制品及其制作方法

权利要求书

1.一种富含纳豆激酶的乳制品及其制作方法，其特征在于：它由纳豆菌发酵奶液获得，相对于每100重量份奶液中，添加>2食用糖≤10重量份、>0食用香精≤1.0重量份。

2.如权利要求1所述的富含纳豆激酶的乳制品及其制作方法，它由下述步骤完成：奶液与添加剂混合→灭菌→冷却→接种纳豆菌→均质→发酵→搅拌→灌封成小包装→成品储藏。

3.如权利要求1所述的富含纳豆激酶的乳制品及其制作方法，其特征还在于所述的奶液包括：a.鲜牛奶、b.鲜羊奶、c.复原奶，至少是其中的一种。

4.如权利要求1所述的富含纳豆激酶的乳制品及其制作方法，其特征还在于所述的食用糖包括：a.绵白糖、b.麦芽糖、c.葡萄糖、d.白砂糖，至少添加其中的一种。

5.如权利要求1、2所述的富含纳豆激酶的乳制品及其制作方法，其特征在于，所述的小包装是由食品级材料制作成大小不同的盒状、瓶状、袋状容器，以≥100毫升的规格最适宜。