[发明专利]一种富铁猴头菇的培养基的制造方法

说明书

 

技术领域：

本发明涉及猴头菇的生产领域，尤其涉及一种猴头菇培养基的制造方法。

 

背景技术：

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称；猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26. 3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

目前市面上猴头菇培养基采用的是木屑26%，麦皮20%，石膏或碳酸钙2%，糖1%，过磷酸钙1%为主要原料培育猴头菇，杂木屑的碳源营养元素单一，培养的猴头菇的生长环境限制要素较多，产量相对较低，且选用麦皮为猴头菇生长的氮源，其氮元素较难被猴头菇的根系分解吸收，不利于猴头菇菌株和菌盖的展开，造成了生长出来的猴头菇的营养价值与成分较少，微量元素的含量较低，不利于人们正常营养的摄入。

为了解决上述问题，本发明提出一种成本较低，富含铁元素的猴头菇培养基的制造方法。

 

发明内容：

本发明目的是提供一种富铁猴头菇的培养基的制造方法。

铁是人体最容易缺乏的必需微量元素之一，铁缺乏可导致缺铁性贫血，它被世界卫生组织确定为世界性营养缺乏病之一，也是我国主要公共营养问题。根据《中华儿科杂志》2008年发表的“中国儿童铁缺乏症流行病学的调查研究”，在我国，7个月—7岁儿童缺铁总患病率为40.3%，其中婴幼儿缺铁率高达44.7%。孕妇对铁的需要量很大，如果铁的供应量不足，孕妇就会贫血，继而影响胎儿的发育，使新生儿贫血。

为实现上述目的，本发明提出一种富铁猴头菇的培养基的制造方法，步骤如下：

（1）挑选棉籽壳、麦麸皮，经消毒、干燥后备用；

（2）配置含铁元素重量分数为5%-10%的富铁土，所述富铁土为富铁矿物粉末与泥土的混合物；将所得混合物与步骤（1）中的棉籽壳、麦麸皮进行混合形成主料；

（3）配置辅料，将阔叶木屑、干牛粪干燥后混合，粉碎成直径为1-2mm的颗粒；

（4）将果糖，尿素，石膏，亚硒酸钠，钼酸铵，硫酸锌，磷酸二氢钙混合配置成溶液，将所得溶液与步骤（3）中颗粒进行混合，形成辅料；

（5）混合主料和辅料。

该富铁猴头菇的培养基中的组分由如下重量份数的配料和辅料制备而成：

培养主料中重量份为：棉籽壳:麦麸皮:富铁土= 3:1:1；

培养基辅料中重量份为：阔叶木屑30-35，干牛粪20-25，果糖2-3，尿素2-4，石膏1-2，亚硒酸钠400ppm，钼酸铵l000ppm，硫酸锌500ppm，磷酸二氢钙l000ppm；

上述富铁猴头菇的培养基是按重量比为主料:辅料=5:1配置而成；

上述富铁土为含铁元素重量分数为5%-10%的富铁元素的泥土。

本发明的有益效果是，配比简单，使用方便，在降低传统培养基成本的同时，有效保证了猴头菇的铁元素含量。并且生物效率高，方法简单，成本低，易于推广。

 

具体实施方式：

实施例1

一种富铁猴头菇的培养基的制造方法，步骤如下：

（1）挑选棉籽壳、麦麸皮，经消毒、干燥后备用；

（2）配置含铁元素重量分数为5%-10%的富铁土，所述富铁土为富铁矿物粉末与泥土的混合物；将所得混合物与步骤（1）中的棉籽壳、麦麸皮进行混合形成主料；

（3）配置辅料，将阔叶木屑、干牛粪干燥后混合，粉碎成直径为1-2mm的颗粒；

（4）将果糖，尿素，石膏，亚硒酸钠，钼酸铵，硫酸锌，磷酸二氢钙混合配置成溶液，将所得溶液与步骤（3）中颗粒进行混合，形成辅料；

（5）混合主料和辅料。

该富硒猴头菇的培育方法的培养基的制备。培养基有主料和辅料配合而成。培养基主料重量份为：棉籽壳:麦鼓皮:泥土= 60公斤:20公斤:20公斤。培养基辅料重量份为阔叶木屑35，干牛粪20，果糖3，尿素2，石膏1，亚硒酸钠400ppm，钼酸铵l000ppm，硫酸锌500ppm，磷酸二氢钙l000ppm，按上述重量份称取20公斤。取100公斤主料，20公斤辅料混合均匀。 

使用本发明的培育的猴头菇与传统猴头菇的对比如下：