[发明专利]咖啡味锅巴

权利要求书

1.一种咖啡味锅巴，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制成：小麦32%-38%，黑米35%-40%，咖啡豆6%-8%，牛奶3%-5%，蔗糖1%-2%，山梨酸0.01%-0.05%，水16%-18%；

它由下述步骤制备得到：

1）按上述配比称取各原料；

2）将咖啡豆碾磨成粉放入水中煮10-15分钟后，加入牛奶、蔗糖、山梨酸搅匀成浆料备用；

3）将小麦、黑米搅匀并碾磨成混合粉，再将混合粉加入到步骤2）中制备好的浆料中搅匀成泥状原料；

4）将步骤3）中搅匀的泥状原料挤压结实，再切成厚度为3-5毫米的锅巴片，最后将锅巴片油炸5-10分钟后即可制得咖啡味锅巴。

2.根据权利要求1所述的咖啡味锅巴，其特征在于：它由以下重量百分比的原料制成：小麦33%-35%，黑米36%-38%，咖啡豆6%-7%，牛奶3%-4%，蔗糖1%-2%，山梨酸0.01%-0.05%，水16%-17%。