[发明专利]一种防癌保健面条及其制备方法

权利要求书

1.一种防癌保健面条，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面粉90-100、青稞20-30、红豆20-25、小米15-20、白果10-13、土豆25-30、鸡肉25-30、咖喱粉7-9、食盐4-5、橄榄油5-6、西番莲22-27、山楂20-24、蒲公英1-2、马齿苋2-3、益智仁2-3、柏子仁1-2、桂花4-5、食品改良剂1-2、水适量；

所述面条改良剂由下列重量份的原料制成：木薯淀粉40-50、山楂核粉15-20、核桃仁15-20、杏仁10-15、香蕉30-35、龙眼25-30、女贞子1-2、牛蒡2-3、玫瑰花3-4、天门冬4-5、丁葵草1-2、水翁花2-3、薏仁油1-2、水适量；将核桃仁、杏仁研磨成粉，薏仁油放入锅中烧热加入上述粉末小火翻炒至薏仁油吸收；女贞子、牛蒡、玫瑰花、天门冬、丁葵草、水翁花加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过滤得滤液；香蕉、龙眼取其果肉，捣成泥状；将炒熟粉、滤液、果泥以及其它剩余成分，混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

2.根据权利要求书1所述防癌保健面条，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将青稞、红豆、小米洗净后放入蒸笼中蒸熟，捣成泥状，得杂粮泥，备用；

（2）将白果去壳、土豆去皮后研磨成浆液，将鸡肉洗净、切块，放入开水中漂烫1-2分钟，取出，沥干，放入烧热的橄榄油中，翻炒至熟后加入咖喱、食盐以及上述浆液，继续翻炒5-10分钟，再放入打汁机中打成混合浆汁；

（3）将蒲公英、马齿苋、益智仁、柏子仁、桂花加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；

（4）将西番莲、山楂取其果肉，加入上述煎煮液水磨成浆液，加入面粉搅拌均匀后，与步骤1的杂粮泥、步骤2的混合浆汁以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再按照常规工艺加工成面条，即可。