[发明专利]一种利用山核桃生产加工废弃物制作银耳栽培料的方法

说明书

技术领域

本发明利用山核桃生产加工废弃物制作银耳栽培料，包括栽培料的配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

银耳又名白木耳、雪耳，是我国久负盛名的食药兼用菌。根据《本草纲目》记载，银耳味甘淡，性凉，润肺滋阴，化痰，生津，止咳血，治口干肺痿、痰火咳逆，大便燥结，显示银耳具有极佳的保健养生功能。

银耳属于木腐生菌类型，其所需的营养源主要有纤维素、半纤维素、木质素、淀粉等。目前它的人工栽培用料主要是木屑、棉籽壳、甘蔗渣等，但随着银耳栽培面积的不断扩大，这些传统的栽培原料日益紧缺，价格持续上涨，因此各生产单位都十分重视物色价廉物美的替代原料。

山核桃树属胡桃科山核桃属，是一种木本油料树种，其果子山核桃为世界性干果，全世界共有18个种，3个亚种。山核桃在我国有着悠久的栽培历史，至今有500多年，主要分布于浙、皖两省交界的天目山区周围，地处北纬29⁰-31⁰，东经118⁰-120⁰，总种植面积约8.67万hm²，年产量2万余吨。

在山核桃生产及加工过程中，会产生三类废弃物。一是整形修剪后产生的树枝。我国山核桃种植面积大，每年从山核桃园修剪落下的枝条数量巨大，然而，这些枝条并没有得到合理的利用，大部分被用作薪柴；二是山核桃蒲壳（由外果皮与中果皮构成）。山核桃鲜果采收下来，外面的一层蒲壳经机器剥离后被废弃，而每产出1斤山核桃干籽，就会有至少4斤的蒲壳。这些蒲壳，数量很大，有一部分被脱壳还林（毕竟山核桃产在山区，不少山高路陡的地区要做到大量还林很难实行），而不还林的话，靠烧炭自用或当生物农药，用量也实在很有限，因此大量的山核桃蒲壳被随意丢弃或焚烧；三是山核桃果壳，即山核桃内果皮，是木质化石细胞层形成的硬壳。过去山核桃作为干果销售，其果壳难以回收利用，而现在许多山核桃被深加工利用，为此所产生的山核桃果壳大量而集中，这些果壳大部分企业将其作为废弃物进行处理，既增加生产成本，又污染环境。

山核桃树枝，木材组织紧密，单位体积内木质素含量高；山核桃蒲壳含有较高的营养物质，据测定，晒干的蒲壳含有木质素约43%，纤维素约17%，氮0.56%，磷0.339%，钾0.797%；果壳含有纤维素、木质素等成分，其中木质素含量约52%、纤维素约11%。以上这些组分，能为银耳生长发育提供必需的碳源。但由于这三类废弃物还含有生物碱及多酚类等物质，这些物质会抑制银耳菌丝的生长，因此必须进行有效的处理，使这些抑菌物质得以分解及挥发。处理的方法包括：日光暴晒、堆积陈化及生物发酵等。

发明内容

本发明有如下二方面内容：

1、一种以山核桃树枝、蒲壳、果壳为主要原料的银耳栽培料配伍

2、栽培料的制作方法

本发明所采用的技术方案为：

一种银耳栽培料配伍，有如下组分及质量配比：山核桃树枝屑14%-18%，蒲壳屑22%-28%，果壳屑30%-40%，麸皮16%，黄豆粉5%，石膏粉1%，蔗糖1.2%，磷酸二氢钾0.5%，硫酸镁0.3%，都为干物质的质量，配比之和为100%。

山核桃树枝屑：晒干、粉碎成粒径2mm-3mm的颗粒，然后将其置室外自然堆放（堆料场地应中间略高、四周稍低，并有水沟，不积水），料堆高1.5m-2m，宽3m-5m，长不限。堆料时，应边堆边洒水，让料充分湿透，平时保持料堆湿润（木屑粒含水量达到饱和），且料堆四周经常有水流出。在堆积发酵过程中，每2个月翻堆一次，共翻堆4次，时间持续一年，发酵结束后，将料充分晒干，收藏备用。

蒲壳屑：晒干、粉碎成粒径5mm-7mm的颗粒，然后将其置室外自然堆放（堆料场地应中间略高、四周稍低，并有水沟，不积水），料堆高2m-3m，宽5m-10m，长不限。堆料时，应边堆边洒水，让料充分湿透，平时保持料堆湿润（蒲壳屑含水量达到饱和），且料堆四周经常有水流出。在堆积发酵过程中，每20d翻堆一次，共翻堆4次，时间持续三个月，发酵结束后，将料充分晒干，收藏备用。

果壳屑：晒干、粉碎成粒径3mm-5mm的颗粒，堆放在通风干燥处，陈化一年。

麸皮：小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。麸皮含有丰富的酶系、蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等。

黄豆粉：作为速效养分，既促进银耳菌丝快速生长，又可使银耳耳片色白肥厚，增加产量。

石膏粉：稳定栽培料酸碱度，增加钙、硫营养成分。

磷酸二氢钾：为农用磷酸二氢钾，提供磷、钾肥料元素。