[发明专利]一种抗皮肤衰老营养保健面条及生产方法

权利要求书

1.一种抗皮肤衰老营养保健面条，其特征在于：选用的中草药及其配伍比例为：枸杞10～20份、黄芪15～20份、人参7～10份、五味子3～8份、党参2～5份、淮山药5～10份、菟丝子5～7份、白术3～5份、杜仲3～5份、何首乌2～3份、茯苓3～5份、胡桃8～16份、甜叶菊10～20份。

2.根据权力要求1所述一种用于抗皮肤衰老营养保健面条生产中草药浸提液的制备方法，其特征在于采用“二次破碎+微波辅助浸提法”，具体是通过如下途径实现的：将中草药去除蛀虫及腐烂者，然后剪切破碎过40目筛；按照权利要求1所述比例配伍中草药，加入1.5倍纯净水，在超声波作用下二次破碎10～20min；在微波辅助作用下提取20～30min，提取温度控制在60～80℃，过滤；滤渣再重复提取两次，合并滤液即得中草药浸提液。

3.抗皮肤衰老营养保健面条生产工艺，其特征在于，按照以下的步骤进行：

1）和面剂制备：向权利要求2所述的中草药浸提液中加入4～5%食盐、1～2%复合磷酸盐、0.3～0.5%食用碱，30℃条件下搅拌溶解制得和面剂；

2）计量：按照9:1的比例称取小麦粉和谷朊粉，混匀后按37～43%比例加入和面剂；

3）和面：和面时间20～30min，制成面坯；

4）熟化：和好的料胚，在上面盖上保鲜膜；采用静止熟化的方法，熟化时间一般不少于20min；

5）压片、切条：熟化后的面团经多级辊压成符合要求的面带；切条后要求面条光滑、均匀、无并条、无毛边，有一定的韧性和强度，面带经过切条机切成粗细1.0～2.0mm的面条，并使面条的长度在220±5.0mm；

6）干燥：将制好的面条在30℃的烘箱中烘烤4小时左右，要求面条成品的含水量为13.5 %-14.5 %。