[发明专利]一种冻干番茄味夹心朱古力的制备方法在审
申请号: | 201310606974.X | 申请日: | 2013-11-27 |
公开(公告)号: | CN104664004A | 公开(公告)日: | 2015-06-03 |
发明(设计)人: | 黄荣柳 | 申请(专利权)人: | 黄荣柳 |
主分类号: | A23G1/48 | 分类号: | A23G1/48;A23G1/32;A23G1/54 |
代理公司: | 无 | 代理人: | 无 |
地址: | 537100 广西壮族*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 番茄 夹心 朱古力 制备 方法 | ||
1.一种冻干番茄味朱古力的制备方法,其特征在于:其主要原料包括番茄、朱古力和甜味剂。
2.根据权利要求1所述的冻干番茄味朱古力,其特征在于:所述甜味剂优选为糖尿病人及健康人通用的木糖醇,但也包括其他所有的可食用糖。
3.根据权利要求1所述的一种冻干番茄味朱古力,其特征在于:以重量计,其主要原料配比为:朱古力为100份,番茄为50份,甜味剂为20份。
4.一种权利要求1所述的冻干番茄味朱古力的制备方法,其特征在于包含以下顺序步骤:
(1)将番茄洗干净,整个蒸熟;
(2)放凉,去皮;
(3)搅碎,放入冻干用盘子中;
(4)将盘子放入冻干设备,搅拌均匀;
(5)将混合好的朱古力浆倒至模具体积的三分之一;
(6)快速加入已冻干的番茄块到模具的正中央;
(7)将朱古力浆再加满模具的整个体积;
(8)冷却五个小时后成型;
(9)包装。
5.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于:第(1)步中,将半成品朱古力融化,其温度不超迪32℃。
6.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于:第(10)步中,将番茄朱古力晾凉后冷藏5小时后才可包装。
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