[发明专利]一种冻干番茄味夹心朱古力的制备方法在审

专利信息
申请号: 201310606974.X 申请日: 2013-11-27
公开(公告)号: CN104664004A 公开(公告)日: 2015-06-03
发明(设计)人: 黄荣柳 申请(专利权)人: 黄荣柳
主分类号: A23G1/48 分类号: A23G1/48;A23G1/32;A23G1/54
代理公司: 代理人:
地址: 537100 广西壮族*** 国省代码: 广西;45
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摘要:
搜索关键词: 一种 番茄 夹心 朱古力 制备 方法
【权利要求书】:

1.一种冻干番茄味朱古力的制备方法,其特征在于:其主要原料包括番茄、朱古力和甜味剂。 

2.根据权利要求1所述的冻干番茄味朱古力,其特征在于:所述甜味剂优选为糖尿病人及健康人通用的木糖醇,但也包括其他所有的可食用糖。 

3.根据权利要求1所述的一种冻干番茄味朱古力,其特征在于:以重量计,其主要原料配比为:朱古力为100份,番茄为50份,甜味剂为20份。 

4.一种权利要求1所述的冻干番茄味朱古力的制备方法,其特征在于包含以下顺序步骤: 

(1)将番茄洗干净,整个蒸熟; 

(2)放凉,去皮; 

(3)搅碎,放入冻干用盘子中; 

(4)将盘子放入冻干设备,搅拌均匀; 

(5)将混合好的朱古力浆倒至模具体积的三分之一; 

(6)快速加入已冻干的番茄块到模具的正中央; 

(7)将朱古力浆再加满模具的整个体积; 

(8)冷却五个小时后成型; 

(9)包装。 

5.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于:第(1)步中,将半成品朱古力融化,其温度不超迪32℃。 

6.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于:第(10)步中,将番茄朱古力晾凉后冷藏5小时后才可包装。 

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