[发明专利]一种利用生料栽培杏鲍菇的方法

说明书

技术领域

本发明属于一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种利用生料栽培杏鲍菇的方法。

背景技术

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2～12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄2～8cm至0.5～3cm，偏心生或侧生。杏鲍菇属于中低温结实性菌类。子实体发育适宜温度围10～15℃，通常采取室内菌袋层架栽培。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。其菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3～5倍。

杏鲍菇的栽培工艺、栽培技术较为复杂，其产量也不稳定，大规模生产基地的形成仍需一定的时间。传统的栽培方法是：培养基原料组织→拌料→灭菌→接种→培菌→出菇管理→采收。这种栽培方法不但工艺复杂及繁琐，而且培养料经过灭菌后其养分有所损失，生物转化率低低下。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足而提供全新的一种利用生料栽培杏鲍菇的方法。具体包括：培养料是由棉子壳、玉米芯、谷壳、麦麸、玉米粉、石膏粉组成，将上述原料制备成生产用培养料，接着将培养料直接和杏鲍菇菌种混合起来并搅拌均匀，并装入栽培袋中进行培菌，最后按生料栽培平菇的方法进行出菇管理，可收鲜菇3～4茬，生物转化率高达145％～200％。通过实施本发明，培养料不经过灭菌消毒，不但省略去复杂繁琐的工序，而且培养料的养分没有任何损失，所以生物转化率高。而接种环节是将菌种和培养料一起混合，同时加大接种量，菌种遍布培养料，菌丝一旦萌发，很快就长满料。不但发菌快，而且污染率少。实施本发明，非常适合杏鲍菇工厂化、规模化、集约化生产，值得大力推广。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种利用生料栽培杏鲍菇的方法，技术方案中包括如下步骤：

1、原料组成及配比：棉子壳33％、玉米芯28％、谷壳22％、麦麸10％、玉米粉6％、石膏粉1％。

2、拌料：将上述原料混合起来并搅拌均匀成为混合物料，然后拌入适量的水将混合物料的含水量保持在55％～60％得生产用培养料。

3、接种装袋：将杏鲍菇菌种掰碎成为玉米粒大小，然后直接和培养料混合起来并搅拌均匀，菌种和培养料的质量比是15～20：100，然后将培养料装入栽培袋中。

4、培菌：将装满料的栽培袋移到培养室内，然后按常规方法培养至菌丝长满袋。

5、出菇管理：按生料栽培平菇的方法进行出菇管理，可收鲜菇3～4茬，生物转化率高达145％～200％。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出的用生料栽培杏鲍菇的方法措施独特，生产工艺简单，容易实施。

2、通过实施本发明，培养料不经过灭菌消毒，不但省略去复杂繁琐的工序，而且培养料的养分没有任何损失，所以生物转化率高。

3、通过实施本发明，接种环节是将菌种和培养料一起混合，同时加大接种量，菌种遍布培养料，菌丝一旦萌发，很快就长满料。不但发菌快，而且污染率少。

4、实施本发明，非常适合杏鲍菇工厂化、规模化、集约化生产，值得大力推广。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

一种利用生料栽培杏鲍菇的方法，具体实施方式如下：

1、原料组成及配比：棉子壳33％、玉米芯28％、谷壳22％、麦麸10％、玉米粉6％、石膏粉1％。

2、拌料：将上述原料混合起来并搅拌均匀成为混合物料，然后拌入适量的水将混合物料的含水量保持在55％～60％得生产用培养料。

3、接种装袋：将杏鲍菇菌种掰碎成为玉米粒大小，然后直接和培养料混合起来并搅拌均匀，菌种和培养料的质量比是15～20：100，然后将培养料装入栽培袋中。