[发明专利]山药饮料加工方法及山药饮料在审
| 申请号： | 201310610749.3 | 申请日： | 2013-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN103689713A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 陈园园 | 申请（专利权）人： | 陈园园 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315100 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 山药 饮料 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山药饮料加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将新鲜山药用清水对外皮进行清洗；2）将去皮后的山药果肉放入食用盐水中进行侵泡和清洗；3）切片，将山药果肉切成片状；4）将黄豆放入清水中侵泡；5）制浆，将片状山药果肉和侵泡后的黄豆加水送入打浆机进行制浆；6）将步骤5）获得的浆液和残渣混合熬煮20—30分钟后进行冷却；7）过滤，将冷却后的浆液和残渣进行浆渣分离，获得浆液；8）灭菌包装，利用无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌后将浆液装罐或装袋成品。
2.按照权利要求1所述的山药饮料加工方法，其特征在于：步骤2）所述食用盐水的浓度为3%—5%，侵泡时间为2—3分钟。
3.按照权利要求1所述的山药饮料加工方法，其特征在于：步骤4）所述黄豆放入清水中侵泡30—60分钟，直至黄豆开始变软。
4.按照权利要求1所述的山药饮料加工方法，其特征在于：步骤5）所述山药果肉、所述黄豆和水的质量比例为3：1：6。
5.一种山药饮料，其特征在于：按照权利要求1—4任一项所述方法加工而成。
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