[发明专利]一种西瓜解酒酸奶的快速制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及酸奶领域,具体讲是一种西瓜解酒酸奶的快速制备方法。

背景技术

日常生活中，人们往往因工作需要而饮酒过量，有的还会形成醉酒，造成身体不适、大脑不清。而蒙古人多豪饮,却身体健壮，这是因为他们有解酒秘方——酸奶,一旦酒喝多了,便喝酸奶。因为酸奶中的有益细菌既可保护胃黏膜，延缓酒精吸收，又能降低肝脏中引起肝损伤的酶水平，从而减轻酒精带给肝脏的伤害。不仅如此，酸奶中钙含量丰富,对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方),一方面能加速酒精从尿液排出,避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面,西瓜汁本身也具有清热去火功效,能帮助全身降温，饮用时加入少量食盐,还有助于稳定情绪。而将西瓜汁添加到酸奶中，作为解酒酸奶，还未见报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种西瓜解酒酸奶的快速制备方法，本发明制得的产品不仅解酒效果好，且制备方法简单、快速，能够及时满足客户的应急需求。

本发明是通过以下技术方案实现：一种西瓜解酒酸奶的快速制备方法，其特征在于它主要由下述重量份的原料制成：

酸奶40-50份、西瓜15-20份、葛根5-8份、枳椇子5-8份、桔皮3-5份、甘草5-8份、食盐3-5份。

优选为：

酸奶40份、西瓜20份、葛根6份、枳椇子6份、桔皮3份、甘草8份、食盐3份。

其步骤如下：

(1)将西瓜洗净去皮去籽榨汁，经120目的滤布过滤，得西瓜汁A；

(2)将葛根、枳椇子、桔皮和甘草混合加水煎煮1小时，冷却，经120目的滤布过滤，制得滤液B；

(3)将滤液B浓缩至相对密度为1.25～1.30，60℃测，得到浸膏C；

(4)将西瓜汁A、浸膏C和食盐混合，搅拌均匀后，再加入酸奶混合均匀，即可。

以上各组分的功效如下：

葛根：解热、解酒：近年来国内外已开发出其为原料的系列解酒保健产品，如葛根面包、冰淇淋、饮料等。

枳椇子：适用于酒醉烦渴，恶心呕吐，二便不利：《滇南本草》言其“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒”。

桔皮：理气健脾、调中、燥湿、化痰。

甘草：清热解毒，调节脾胃。

本发明的效果在于：

1、本发明制得的产品无副作用，因为本发明原料是根据中医药食同源理论，以酸奶和西瓜为主组合其他成分，作为一种解酒食疗品，不会有任何副作用，解决了现有解酒品有副作用的弊端；

2、本发明制得的产品解酒效果好，它采用药食两用成分，不仅可以改善酒精引起的新陈代谢，有效分解乙醇，减轻对人体的肝脏细胞的损害，而且可以有效保护胃黏膜，延缓酒精吸收；又由于含有的西瓜能加速酒精从尿液排出，清热去火，增加解酒效果。

3、本发明制备工序简单快速，使得本发明的生产成本低，满足客户的应急需求。

具体实施方式

实施例1

西瓜解酒酸奶的快速制备方法，其组成原料的重量份为：酸奶50份、西瓜15份、葛根8份、枳椇子8份、桔皮5份、甘草8份、食盐5份。

西瓜解酒酸奶的快速制备方法，其步骤如下：将重量份的西瓜洗净去皮去籽榨汁，经120目的滤布过滤，得西瓜汁A；然后，将重量份的葛根、枳椇子、桔皮和甘草混合加水煎煮1小时，冷却，经120目的滤布过滤，制得滤液B；再就，将滤液B浓缩至相对密度为1.25～1.30，60℃测，得到浸膏C；最后，将西瓜汁A、浸膏C和重量份的食盐混合，搅拌均匀后，再加入重量份的酸奶混合均匀，即可。

实施例2

西瓜解酒酸奶的快速制备方法，其组成原料的重量份为：酸奶40份、西瓜20份、葛根6份、枳椇子6份、桔皮3份、甘草8份、食盐3份。

西瓜解酒酸奶的快速制备方法，其步骤如下：将重量份的西瓜洗净去皮去籽榨汁，经120目的滤布过滤，得西瓜汁A；然后，将重量份的葛根、枳椇子、桔皮和甘草混合加水煎煮1小时，冷却，经120目的滤布过滤，制得滤液B；再就，将滤液B浓缩至相对密度为1.25～1.30，60℃测，得到浸膏C；最后，将西瓜汁A、浸膏C和重量份的食盐混合，搅拌均匀后，再加入重量份的酸奶混合均匀，即可。