[发明专利]一种蓝莓味鲜奶饮料及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201310612312.3 申请日: 2013-11-28
公开(公告)号: CN103734327A 公开(公告)日: 2014-04-23
发明(设计)人: 张国前 申请(专利权)人: 蚌埠海上明珠农业科技发展有限公司
主分类号: A23C9/156 分类号: A23C9/156
代理公司: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 代理人: 方琦
地址: 233050 安*** 国省代码: 安徽;34
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摘要:
搜索关键词: 一种 蓝莓 鲜奶 饮料 及其 制备 方法
【权利要求书】:

1.一种蓝莓味鲜奶饮料,其特征在于,由以下重量份的原料组成:鲜牛奶480-490、蓝莓50-52、桑葚28-30、树莓24-26、火棘果8-10、鸡血藤1-2、野菊花2-3、艾叶2-3、丹参1-2、香青兰1-2、蜂蜜45-48、麦芽糊精55-58、营养保健添加剂5-6、水适量。

2.根据权利要求l所述的蓝莓味鲜奶饮料的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:

(1)鲜牛奶在6000~8000r/min的转速条件下进行离心净化,然后巴氏杀菌处理,温度为80~100℃,时间为30~100s,冷却至室温后4-6℃低温冷藏,得到预处理鲜牛奶;

(2)桑葚、树莓洗净切碎成小果粒;

(3)蓝莓洗净,加适量水鲜榨得蓝莓果汁;

(4)火棘果、鸡血藤、野菊花、艾叶、丹参、香青兰加适量水煎煮2-3次,合并过滤得中药提取液;

(5)将步骤(1)预处理鲜牛奶、步骤(2)桑葚、树莓果粒、步骤(3)蓝莓果汁、步骤(4)中药提取液、蜂蜜、麦芽糊精、营养保健添加剂与剩余成分混合均匀,得乳饮料原液;

(6)乳饮料原液均质处理后加入其重量份5-10倍量的水,超高温瞬时灭菌,无菌灌装,1-4℃冷藏。

3.根据权利要求l所述的营养保健添加剂,其特征在于,由下列重量份的原料制成:玉竹30-35、白芷10-12、肉桂2-3、丁葵草3-4、枸杞5-6、马鞭草7-8、酸枣仁5-6、益母草1-2、二色补血草3-4、炒大麦10-12、茯苓粉30-40、水适量;制备方法为:将玉竹、白芷、肉桂、丁葵草、枸杞、马鞭草、酸枣仁、益母草、二色补血草、炒大麦加适量水煎煮1-2小时,过滤得煎煮液;与其它剩余成分混合,继续小火煮沸、搅拌20-30分钟,冷却、喷雾干燥,即得。

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